Caloriebom Afgemaakt yoghurtdressings maken salade moeilijk te eten

Voorstanders van consumenten waarschuwen tegen caloriebommen door direct in te kleden
Vooral bij hoge zomertemperaturen eten veel mensen vooral salade. Omdat het vers smaakt en een gezond alternatief biedt voor pasta, pizza en co. Bij het kleden wenden consumenten zich vaak tot afgewerkte producten die een licht en caloriearm genot suggereren door inscripties zoals "met yoghurt". Maar in plaats daarvan kunnen de marinades de salade in een ware caloriebom veranderen.

"Yoghurt" doet consumenten denken aan licht plezier
Of het nu een salade is met heerlijke tonijn, pittige schapenkaas of verse tomaten en komkommers: zonder de juiste dressing smaakt het lichte zomergerecht maar half zo goed. Er zijn verschillende kant-en-klare dressings op de markt die snel en gemakkelijk over de groene bladeren kunnen worden gegoten en onmiddellijk worden geconsumeerd. Bovendien suggereren inscripties zoals "met lichte yoghurt" of "verse yoghurt" een caloriearme variant. Consumenten worden hier echter vaak misleid. Omdat de "gemakkelijke belofte" slechts zelden in afgewerkte producten kan worden waargenomen, meldt de consumentenverdedigers van de Kamer van Arbeid (AK) Opper-Oostenrijk.

Zelfgemaakte yoghurtdressing biedt duidelijke voordelen ten opzichte van eindproducten. (Afbeelding: Viktorija / fotolia.com)

Testers evalueren ingrediënten en voedingswaarde-informatie van acht producten
De deskundigen selecteerden willekeurig acht in de handel verkrijgbare yoghurtverbanden van verschillende fabrikanten en beoordeelden deze op basis van de aangegeven ingrediënten en voedingswaarde-informatie. De testproducten waren de "Block House Salad Dressing Yoghurt" van Pro Kaufland (€ 0,80), de "Three Spatz Organic Yoghurt Dressing" van Denn's (€ 1,16) en de "Bold Yogurt Salad Dressing" van Eurospar voor 56 cent per 100 ml.

"Het algehele resultaat is niet bedwelmend", aldus de informatie van de Kamer van Arbeid. Want hoewel de namen anders suggereren, bestonden alle testproducten meestal uit water en slechts maximaal 30 procent uit yoghurt. Om de gewenste sausconsistentie te bereiken, zou verdikkingsmiddel toegevoegd worden. Een omstandigheid waarmee de testers zich de vraag stellen of een prijs van maximaal 11,60 euro per liter nog steeds passend is.

Front-runner bevat 237 kilocalorieën en 21 gram vet
Het zogenaamd "gemakkelijk genieten" kon ook niet overtuigen. In plaats daarvan werden in de instantverband minstens twee keer of zelfs drie keer zoveel calorieën aangetroffen als in een zelfgemaakte salade saus. De piek hier was de "Spak yoghurtdressing" uit Merkur (0,85 euro) met 237 kilocalorieën en 21 gram vet per 100 milliliter. Het "lichtste" product in de test was de "Spar Yoghurt Dressing" (0,24 €), die nog steeds 11 gram vet per 100 ml bevatte.

Ook was het zoutgehalte de testers met 0,9 tot 2,2 gram per 100 ml relatief hoog, juist omdat volwassenen volgens de huidige aanbevelingen dagelijks niet meer dan 6 gram natriumchloride zouden moeten ontvangen. "Gezondheidsbewuste voeding ziet er anders uit", zo concludeert de Kamer van Arbeid. Daarom moet u tijdens het winkelen altijd goed op de tabel met voedingswaarden letten, zodat u niet per ongeluk in de valstrik van calorieën en vetten terechtkomt.

Bereid je eigen dressing beter voor
De beste oplossing is natuurlijk een zelfgemaakte dressing die snel en gemakkelijk kan worden geproduceerd met slechts een paar ingrediënten. Aanbevolen hier is b.v. een recept waarvoor 150 gram yoghurt wordt gemengd met een eetlepel zure room of room, citroensap en gehakte knoflook of sjalotten. Vervolgens wordt een halve bos verse kruiden (of bevroren kruiden) toegevoegd en gekruid met zout en peper. Een echt licht genot, want volgens de AK zou dit verband slechts ongeveer 70 kilocalorieën en 5 gram vet per 100 milliliter bedragen. (NR)