Aardappelgerechten worden het beste bereid met eieren

Dieet: aardappelen bevatten hoogwaardige eiwitten

2015/03/02

"Zijn best voorbereid in combinatie met eieren aardappelen. Dit wordt aangegeven door de Vereniging van Beierse boeren. Sinds aardappelen hoogwaardige eiwitten is opgenomen, roerei of fried'll helpen het lichaam gebruik maken van de waardevolle eiwitten optimaal," zei hij in een verklaring van de vereniging.

Eiwit in de aardappel wordt optimaal gebruikt in combinatie met eiergerechten door het lichaam
Aardappelen behoren tot de meest populaire groenten in Duitsland. De knol bevat niet alleen vitamine C, dat een belangrijke ondersteuning biedt voor het immuunsysteem, vooral in het koude seizoen, maar ook voor de mineralen calcium, kalium, magnesium, fosfor en ijzer. Bovendien is bijzonder hoogwaardige proteïne een van de ingrediënten van de aardappel. „Zelfs als het eiwitgehalte op zich laag is, is het vooral waardevol voor de mens. Als aardappelen worden aangevuld met eieren, kan het eiwit bijvoorbeeld beter door het lichaam worden gebruikt“, informeert de Beierse Boerenbond.

Aardappelen bevatten ongeveer 68 kilocalorieën en worden daarom beschouwd als een lichte maaltijd, zolang ze worden gekookt of gestoomd. De bereiding in de snelkookpan is bijzonder zacht, zodat de vitamines behouden blijven. Gefrituurd of gefrituurd met veel vet, maar de knollen worden al snel een ongezonde calorie-bom. (Ag)

Afbeelding: Carina Lauer