Bewaar kersen met de stengel op een koele plaats

Kersen gaan lang mee met steel en worden koel bewaard

06/29/2012

Kersen behoren tot de favorieten van zomerfruitvariëteiten. Ze zijn zoet en sappig. De kleine vitaminebommen bevatten veel vitamine C, dat het immuunsysteem ondersteunt, veel B-vitamines zoals foliumzuur en de mineralen kalium en ijzer. Als kersen met steel koel worden bewaard, blijven ze het langst vers.

Kersen rijpen niet na de oogst
Zoals de federale vereniging van producentenorganisaties fruit en groenten (BVEO) bij het persbureau „dpa“ meldde dat kersen tot drie dagen blijven staan als ze koel bewaard worden en de stengel niet eerder verwijderd is. Om te voorkomen dat het aroma wordt uitgespoeld, moeten kersen altijd met een steel worden gewassen.

De mate van rijpheid van de kers is herkenbaar aan hoe stevig en groen de stijl is. Als het slap en geelachtig bruin van kleur is, is dat een teken van minder verse goederen. Omdat kersen niet rijpen na meer oogst, zouden consumenten alleen felrood gekleurde, volledig gerijpte kersen moeten kopen. Volgens de BVEO is steniging van de vrucht het beste als het een paar minuten in de vriezer blijft hangen. De kernen waren vervolgens gemakkelijker te verwijderen. (Ag)