Kleine eiwitbussen om aan de behoefte te voldoen

Dagelijkse eiwitbehoeften moeten idealiter worden bedekt met verschillende kleine porties

20/10/2014

Eiwit is essentieel voor het menselijk organisme. Het lichaam heeft het bijvoorbeeld nodig voor spiergroei. Volgens de aanbevelingen van de Duitse Society for Nutrition (DGE) zou elke volwassene ongeveer 0,8 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht per dag moeten consumeren. De nationale vereniging van de Beierse zuivelindustrie (LVBM) in München noemt als referentiewaarden voor de dagelijkse eiwitinname 50 tot 55 gram.

Aan deze behoefte kan gemakkelijk worden voldaan met natuurlijke zuivelproducten. Lever bijvoorbeeld gewoon een portie van 200 gram lean-quark in „25 gram waardevol melkeiwit met alle essentiële aminozuren“, dus de boodschap van de nationale vereniging van de Beierse zuivelindustrie.

Volgens de aanbeveling van de LVBM zou de opname van het vereiste eiwit idealiter in de loop van de dag in kleinere doses van 10 tot 25 gram moeten plaatsvinden. Dit vergemakkelijkt de spijsvertering en voorziet het lichaam van de nodige voedingsstoffen. Na intensieve sport- of krachttraining wordt bijvoorbeeld een eiwitrijk quarkdessert aanbevolen om aan de eiwitbehoeften te voldoen. In zuivelproducten is de LVBM over het algemeen één „bijzonder waardevolle eiwitcombinatie van caseïne, die de spieren enkele uren van eiwitten voorziet, en wei-eiwit, wat bijdraagt ​​tot een snelle aanvoer“, inbegrepen. (Fp)

Afbeelding: madeliefjes