Eco-test siliconen bakvormen met vergiften

Siliconen bakvormen kunnen vervuilende stoffen afgeven

2013/11/30

Siliconen bakvormen zijn praktisch en genieten van toenemende populariteit. De meeste producten zijn ongevaarlijk volgens het nieuwste nummer van ÖKO-TEST, maar sommige kunnen gezondheidsproblemen veroorzaken.

Praktische bakschotels worden steeds populairder
Niet alleen nu, in de aanloop naar Kerstmis, gebruiken hobbybakkers het gebruik van siliconen bakvormen. Zelfs zonder ze te smeren, blijft er niets in. Bovendien zijn ze gemakkelijk te reinigen en kunnen de gebakken producten gemakkelijk worden opgelost. Maar ze hebben één nadeel, omdat sommige vormen gezondheidsproblemen kunnen veroorzaken. Omdat we silicone in zijn verwerkte vorm kennen, komt het niet voor in de natuur, maar het is alleen het onbewerkte silicium dat in verschillende stappen wordt verwerkt.

Fabrikanten besparen op gezondheid
Als de goederen onschadelijk zijn voor de gezondheid, is dit afhankelijk van de zogenaamde ontlaatbaarheid. Dit is een uitgassing, die ervoor moet zorgen dat het eindproduct vrij is van vluchtige organische stoffen. Omdat deze verontreinigende stoffen tijdens het bakken in het bakken zouden kunnen gaan en een negatief effect op de gezondheid kunnen hebben. Het wordt aanbevolen om de mallen gedurende vier uur op 200 graden te herwerken. Veel van de fabrikanten lijken zichzelf deze laatste kostbare stap in de afgelopen jaren echter te hebben bespaard, dus in het verleden overschreden siliconenproducten herhaaldelijk de wettelijke limieten. ÖKO-TEST (uitgave 12/2013) heeft nu twaalf van deze producten getest die geschikt zijn voor het bakken van muffins, cupcakes of andere kleinigheden.

Vier van de twaalf producten bekritiseerd
Van de geteste producten voldeden alle aan de wettelijke limieten, maar enkele hadden meer sporen van de vluchtige bestanddelen in het gebak na het bakken dan andere. Bijvoorbeeld, voor drie producten, de Silicone Zone Mambo Muffinform, de Ikea Sockerkaka-bakvormpjes en de GU Cupcakes-set, moet gevreesd worden dat ingrediënten tijdens het bakken in het deeg worden omgezet. En het Brinkmann-formulier voor 12 cakes was negatief vanwege de ingrediënten in de siliconen en bevat te veel fenantreen, dat als kankerverwekkend wordt beschouwd voor ÖKO-TEST.

Gevoelige mensen kunnen ziek worden
Consumenten die veilig willen zijn, moeten zelf het ontharden doen, wat de fabrikanten soms nalaten. Hiervoor pak je de mallen gedurende vier uur op 200 graden in de oven vóór het eerste gebruik en verlaat je het keukenraam. De blootstelling aan vluchtige organische stoffen kan ervoor zorgen dat gevoelige mensen last hebben van het zogenaamde sick-building syndrome. Dit syndroom zou kunnen zijn „misselijk“ Gebouwen doen zich voor wanneer hun binnenlucht vervuild is met vervuilende stoffen. Symptomen zijn onder meer hoofdpijn, vermoeidheid en verminderde prestaties. (Ad)