Kool, broccoli en boerenkool - Deze groenten beschermen tegen kanker

Beschermt groenten tegen darmkanker?

Waarom beschermen sommige groenten, zoals kool, broccoli en boerenkool, tegen darmkanker? Onderzoekers onderzoeken nu mogelijke oorzaken van kankerbescherming tegen het consumeren van zogenaamde kruisbloemige planten.

De wetenschappers van het Francis Crick Institute ontdekten in hun huidige onderzoek waarom kool, broccoli en boerenkool beschermen tegen darmkanker. De artsen publiceerden de resultaten van hun studie in het Engelstalige tijdschrift "Immunity".

Kreuzblütengewächse beschermen tegen darmkanker

Zogenaamde Kreuzblütengewächse zijn gezond voor de maag en darmen, dit is al enige tijd bekend. Maar kan de consumptie van broccoli en boerenkool je echt beschermen tegen kanker? Wanneer kruisbloeiende planten worden verteerd, worden verschillende stoffen geproduceerd die het risico op darmkanker verminderen, zeggen experts.

Vernieuwing van de darm moet worden gecontroleerd

Het onderzoek richtte zich op hoe groenten de binnenkant van de darm veranderen. De studie onderzocht muizen en miniatuurdarmen, die werden gefokt in het laboratorium voor de studie. Het oppervlak van de darm wordt voortdurend geregenereerd door een proces dat ongeveer vier tot vijf dagen duurt. Maar deze constante vernieuwing moet strikt worden gecontroleerd, anders kan het bijvoorbeeld ziektes zoals kanker of darmontsteking veroorzaken, legt studie auteur Brigitta Stockinger van het Francis Crick Institute uit.

Indool-3-carbinol beïnvloedt stamcellen in de darm

Door het kauwen van bepaalde groentesoorten wordt zogenaamd indool-3-carbinol geproduceerd. Deze indole-3-carbinol wordt vervolgens veranderd door maagzuur, omdat de stof zijn reis voortzet door het spijsverteringsstelsel, leggen de wetenschappers uit. Indol-3-carbinol kan worden gebruikt om het gedrag van stamcellen in de darm, die betrokken zijn bij de regeneratie van het darmslijmvlies, te veranderen. Het beïnvloedt ook immuuncellen die de ontsteking onder controle houden.

Zonder indol-3-carbinol splitsen de darmcellen zich ongecontroleerd

De studie wees uit dat diëten die rijk zijn aan indole-3-carbinol muizen beschermen tegen kanker. Dit geldt zelfs voor dieren met genen die leiden tot een zeer hoog risico op kanker. Zonder zo'n dieet delen de darmcellen zich ongecontroleerd uiteen, verklaren de onderzoekers. Zelfs wanneer de muizen tumoren begonnen te ontwikkelen en overgingen op de juiste voeding, resulteerde dit in het stoppen van de tumor. Symptomen van darmkanker zijn onder meer bloed in de ontlasting, veranderingen in stoelgang, buikpijn en winderigheid.

Verder onderzoek is nodig

Veel voedingsadviezen veranderen regelmatig. Dit kan erg verwarrend zijn voor de mensen die gezond willen eten. De studie bij muizen suggereert dat niet alleen voedingsvezels het risico op colorectale kanker verminderen, maar ook moleculen die in bepaalde soorten groenten voorkomen. Verder onderzoek moet nu gedaan worden om uit te zoeken of de moleculen in dit soort groenten hetzelfde effect bij de mens teweegbrengen. (As)