Koeien- of geitenmelk Is de ene mogelijk gezonder dan de andere?

Geitenmelk biedt een goed alternatief voor intolerantie
Melk wordt als gezond beschouwd en is een van de meest populaire drankjes in dit land. Volgens informatie van de Dairy Industry Association, e.V., wordt gemiddeld in één jaar 53 liter door elke Duitser geconsumeerd Vloeibaar voedsel bestaat uit veel soorten zoogdieren, maar koemelk is het meest economisch haalbaar. Wie dit niet tolereert of iets anders wil proberen, vindt in geitenmelk een goed alternatief. Hoewel het een speciale smaak heeft, maar veel vitamines bevat en gemakkelijk verteerbaar is.

Geitenmelk wordt sneller verteerd
Koemelkproducten zijn bijzonder populair in dit land. Of het nu gaat om volle melk, magere melk, mixdrank of in de vorm van andere producten zoals yoghurt, boter, kwark en kaas - voor veel mensen staat het voedzame eten elke dag op het menu. Maar het hoeft niet altijd koemelk te zijn. Diegenen die het niet goed verdragen, kunnen bijvoorbeeld geitenmelk of kaas kiezen. Zoals gemeld door het persbureau "dpa" bevatten deze meer zogenaamde "middellange-keten-vetzuren" volgens de informatiehulp van de consument "hulp" en zijn dus sneller of gemakkelijker verteerbaar.

Geitenmelkproducten kunnen zorgen voor een gezonde verandering. (Afbeelding: baibaz / fotolia.com)

Rijk aan vitaminen en mineralen
Voor mensen met allergieën is geitenmelk vaak beter geschikt, namelijk in haar minder allergene stoffen. Bovendien is geitenmelk vooral waardevol omdat het veel vitamines, mineralen en sporenelementen bevat. Onder andere koper, zink, calcium en magnesium zijn te vinden in de melk, evenals een hoog gehalte aan vitamine A, B1, B2, C, D en E. Linolzuur, dat een van de omega-6 vetzuren is, is ook overvloedig aanwezig beschikbaar. Dit kan niet door het lichaam zelf worden gevormd, maar komt alleen voor in plantaardige oliën en dierlijke vetten. Aangenomen van buitenaf, ontwikkelt het hormoonachtige stoffen in het lichaam die ontstekingen remmen, de hulp blijft bestaan.

Nadeel is echter de wat hevige smaak van geitenmelk, die onder meer voortvloeit uit het feit dat het snel vreemde geuren aanneemt. Bovendien bevat het aanzienlijk minder foliumzuur dan koemelk, waardoor het niet geschikt is voor de bereiding van babyvoeding. (NR)