Sushi en Co met een lange levensduur verlengen het leven

Rauwe vis voor een lang leven? Van Japans eten wordt verondersteld dat het de sterfte vermindert
(AED) - Als het op leeftijd aankomt, staan ​​Japanse mensen voorop in de wereld. De hoge levensverwachting wordt ook geassocieerd met het gezonde Japanse dieet. Een recente studie van het Britse medische tijdschrift bevestigt de veronderstelling dat een dieet rijk aan rijst, groenten en vis kan bijdragen aan een lang leven. Een speciale traktatie in Japan is sushi met rauwe vis of zelfs gemarineerde rauwe vis, sashimi, maar dan zonder rijst.

Bijna 80.000 mensen in de leeftijd tussen 45 en 70 namen deel aan het onderzoek. Ze werden gevraagd naar hun dieet en levensstijl.

Eten voor een lang leven? Conventionele sushi is gemaakt van rauwe vis en rijst. Afbeelding: Lukas Gojda - fotolia

In Duitsland is het een piramide, in Japan een gyro: in 2005 hadden de Japanse autoriteiten een "voedselgyprog" ontwikkeld met vier niveaus van hoog tot laag verbruik om de bevolking de principes van een gezond voedingspatroon te demonstreren. De Japanners moeten veel graan eten, dus rijst, pasta en brood, gevolgd door groenten. Op het derde niveau vissen, sojabonen, eieren en vlees, terwijl fruit en zuivelproducten in kleine hoeveelheden worden gegeten.

Het personeel van het National Center for Global Health en Medicine in Tokio koppelde de voedingswaarde-informatie van de studiedeelnemers aan latere sterfgevallen. Met behulp van een schaal van 0 tot 70 bepaalden de wetenschappers hoe nauw de proefpersonen de aanbevelingen van het Japanse Ministerie van Gezondheid volgden. De conclusie: degenen die de aanbevelingen van de 'food gyro' sterk volgden, hadden 15 procent minder mortaliteit in de komende 15 jaar. Elke 10-puntsverhoging op de schaal resulteerde in een verlaging van de mortaliteit met 7 procent.

Maar ondanks al het onderzoek, de statistieken en hun interpretatie: er is geen recept voor een lang leven. De levensverwachting is afhankelijk van veel verschillende factoren, zoals levensstijl, gezondheidszorg en, niet het minst, genen. Hoe sterk de invloed van voeding is, kan alleen worden gespeculeerd. (Heike Kreutz, hulp)