Voedselinfectie kan vooral gevaarlijk zijn voor ouderen

"Iets verkeerd eten": voedselinfectie kan gevaarlijk zijn voor oudere mensen
De dag ervoor waren ze blij geweest met de heerlijke maaltijd, maar nu hebben ze plotsklaps slechte symptomen: buikkrampen, diarree, misselijkheid en braken. Hoewel de rondspoken meestal na ongeveer twee dagen voorbij is, is het in sommige gevallen raadzaam om een ​​arts te zien.
Wanneer klachten ontstaan ​​na het eten
Wanneer men wordt geplaagd door buikpijn, diarree, misselijkheid en braken, rijst de vraag of men mogelijk een virus heeft opgelopen of "iets verkeerd heeft gegeten". Kortom, achter dergelijke symptomen kunnen beide zijn: zowel een gastro-intestinale griep als een voedselinfectie. In het laatste geval wordt vaak gesproken van voedselvergiftiging. Echter, deze term is misleidend: "Ten slotte, geen vergif zorgen voor de klachten, maar bacteriën of virussen in bedorven voedsel, meestal door directe verbranding of door de werking van specifieke bacteriën stoffen op het darmslijmvlies," zei Peter Walger de Beroepsvereniging van de Duitse Internisten (BDI) in een Boodschap van het persbureau dpa.

Infecties door bacteriën in voedsel. Afbeelding: © exclusive-design - fotolia

Meestal na een paar dagen
Braken diarree veroorzaakt door een voedselinfectie is in de meeste gevallen voorbij na een paar dagen en de hele rondspoken is voorbij na een week. Hoewel de meeste patiënten geen arts nodig hebben voor een voedselinfectie, is de situatie anders in het geval van chronisch zieken of ouderen. Zoals Walger, een senior arts voor interne intensieve zorg en infectieziekten bij de Johanniter Clinics in Bonn, uitlegde, speciaal voor deze groepen, is het verlies van vloeistof gevaarlijk. Dan kunnen soms infusies worden gebruikt. Gezonde mensen kunnen dit meestal compenseren door veel te drinken en de juiste elektrolyten te eten. Maar ze moeten ook naar de dokter gaan als de symptomen koorts en gewelddadige spasmen of slijm of bloed in de ontlasting bevatten.

Soms zijn allergische reacties de oorzaak
Dergelijke gewelddadige reacties op voedselvergiftiging zijn volgens Walger echter niet de regel. Als het lichaam rebelleert tijdens de maaltijd of binnen een uur, is er meestal geen voedselinfectie, maar een allergische reactie erachter. "Vanaf het moment tussen de symptomen en het voedsel dat je kunt sluiten rond de ziekteverwekker," zei de expert. Bijvoorbeeld, Salmonella duurt ongeveer een tot twee dagen om diarree en co te krijgen. Gezondheidsexperts worden altijd geadviseerd aandacht te schenken aan goede keukenhygiëne om gastro-intestinale infecties zo veel mogelijk te voorkomen. (Ad)