Voedselbacteriën worden steeds antibioticaresistent

2015/02/27

Antibiotica-resistente bacteriën in voedsel zijn het recente rapport van het Europees Agentschap voor de Food Safety Authority (EFSA) en het (Europees Centrum voor ziektepreventie en -bestrijding), volgens een groeiend probleem ECDC. "Door de progressieve resistentie van bacteriën soorten (de zogenaamde" isolaten ") tegen antimicrobiële middelen" stond "voor de behandeling van een aantal van de meest voorkomende voedsel overgedragen infecties worden steeds minder opties", aldus de verklaring van de EFSA.

Volgens de experts vertonen Salmonella en Campylobacter-bacteriën aanzienlijke resistentie tegen veel voorkomende antibiotica bij mens en dier. De verspreiding van multiresistente salmonella-isolaten pas in vollediger in heel Europa en een aantal lidstaten hebben ook opgenomen een hoge weerstand van Campylobacter isoleert tegen het antimicrobiële middel ciprofloxacine. Dienovereenkomstig, significante beperkingen op de behandelingsopties voor overeenkomstige infecties.

Multi-resistente bacteriën op slachtkuikens
Volgens de huidige EU-verslag over Salmonella, een deel van de multiresistente isolaten van bijna 32 procent voor mannen, 56 procent voor vleeskuikens, 73 procent in Turkije en 38 procent bij varkens werd ontdekt. "De aanhoudende verspreiding van met name multi-drug-resistente klonen die worden gemeld voor isolaten van mens en dier is zorgwekkend", waarschuwt ESFA. Volgens de autoriteiten vertoonden de isolaten van Campylobacter-bacteriën verhoogde resistentie tegen gewone antibiotica, vooral bij mensen en slachtkuikens. In Campylobacter jejuni was meer dan de helft van de isolaten van mensen (54,6 procent) en slachtkuikens (54,5 procent) resistent. "Twee derde van de menselijke en vleeskuikenisolaten (66,6% en 68,8%, respectievelijk) waren resistent tegen Campylobacter coli," vervolgt de ESFA.

Weerstand vermindert de behandelingsmogelijkheden
"De hoge weerstand tegen fluoroquinolonen in Campylobacter isolaten van mensen en vleeskuikens is zorgwekkend, gezien het feit dat de meerderheid van de Campylobacter infecties bij de mens tot de behandeling, bereiding en consumptie is het gevolg van kip," zei Mike Catchpole, senior scientist bij het ECDC, naar de studieresultaten. "Zulke hoge niveaus van resistentie verminderen de mogelijkheden voor het effectief behandelen van ernstige Campylobacter-infecties bij mensen," vervolgt de expert. Het EU-rapport schetst ook resistentie tegen Escherichia coli en enterococci en methicilline-resistente Staphylococcus aureus (MRSA).

Verschillende ontwikkeling van resistentie in de afzonderlijke landen
Hoewel er in heel Europa een aanzienlijke toename van resistentie is waargenomen, hebben individuele landen het relatief goed gedaan. Dit geldt bijvoorbeeld in Oostenrijk, waar de meest voorkomende salmonella (Salmonella Enteritidis) reageert zelfs tot 90 procent tegen antibiotica, terwijl het slechts ongeveer 40 procent in Spanje, zo meldt het persagentschap "APA". Over het algemeen blijft de trend naar verhoogde antibioticaresistentie in gewone voedingsstoffen echter twijfelachtig. Het enige positieve nieuws uit het huidige rapport blijft dat "voor beide bacteriën, co-resistentie tegen antimicrobiële stoffen nog steeds van cruciaal belang is", zei de ESFA. (Fp)