Lekker en gezond begin van het nieuwe aardbeienseizoen

Het oorspronkelijke aardbeienseizoen is begonnen
Gezondheidsdeskundigen raden aan dagelijks minstens vijf porties fruit en groenten te consumeren. Het is ideaal als u kunt terugvallen op heerlijke soorten uit de regio. Aardbeien behoren tot de meest populaire vruchten van de Duitsers. Het smakelijke en gezonde fruit is momenteel in het seizoen.

Veel Duitsers houden van aardbeien
Experts wijzen er herhaaldelijk op hoe belangrijk kruidenvoeding is voor onze gezondheid. Ook bij wetenschappelijk onderzoek worden altijd nieuwe bevindingen verkregen. Studies hebben aangetoond dat fruit en groenten het hart gezond houden. En meer recentelijk hebben Britse onderzoekers gemeld dat dagelijkse consumptie van vers fruit kan helpen type 2 diabetes te voorkomen. Het is dan ook verheugend dat bepaalde soorten fruit populair zijn bij veel burgers. Aardbeien behoren tot de meest gewilde vruchten van de Duitsers. Ze zijn nu in het seizoen.

Hoewel aardbeien het hele jaar door verkrijgbaar zijn, zijn de vruchten van de lokale teelt meestal het beste. Het seizoen is eindelijk begonnen. (Foto: Missty / fotolia.com)

Vol met gezonde ingrediënten
Aardbeien hebben veel gezonde ingrediënten. Uw vitamine C-gehalte is hoger dan sinaasappels. Zelfs met 120 gram aardbeien kan de dagelijkse vitamine C-behoefte van een volwassene worden gedekt.

Bovendien bevatten ze veel foliumzuur en talloze mineralen zoals kalium en magnesium, die het hart versterken. Zelfs degenen die aandacht besteden aan de slanke lijn kunnen gemakkelijk aardbeien eten. Ze bevatten slechts 32 calorieën per 100 gram.

Er is duidelijk veel meer gezondheidspotentieel in de vrucht. Wetenschappers uit Italië vonden bijvoorbeeld bewijs dat een aardbeienextract kon beschermen tegen borstkanker.

De kwaliteit van de vrucht buiten ons seizoen valt helaas vaak tegen. In eigen land geproduceerde aardbeien zijn meestal aromatischer en vaak minder vervuilend.

Het is daarom verheugend dat het seizoen is begonnen in dit land.

De zomerfruit bij uitstek
Voor veel consumenten is het rode fruit de zomerfruit bij uitstek, meldt het Federal Center for Nutrition (BZfE).

Volgens de experts wordt jaarlijks meer dan 150.000 ton aardbeien geoogst in Duitsland. De vraag is echter helemaal niet gedekt. Daarom worden grotere hoeveelheden aardbeien geïmporteerd.

"Natuurlijk kun je nu aardbeien kopen in elk seizoen, maar in heel, heel verschillende kwaliteiten en ook van over de hele wereld," zei Harald Seitz van BZfE in Bonn.

Geïmporteerde aardbeien zijn bijzonder geschikt voor transport en de smaak speelt vaak slechts een ondergeschikte rol.

Aardbeien worden het best vers geplukt
Beste aardbeien moeten maximaal twee dagen worden bewaard. Niet alleen omdat ze vers smaken op de lekkerste, maar ook omdat ze snel bederven.

Waar u op moet letten bij het kopen, legt de nieuwe radiobijdrage "Finally strawberry time!" Uit, die beschikbaar is op de website van de BZfE om te luisteren of te downloaden.

Overigens hebben aardbeien de naam vanwege hun onbeschrijfelijke geur: Fragaria vesca betekent in het Latijn zoveel als "eetbare geur". (Ad)