Heerlijke artisjok Ze zijn diuretisch en goed voor de lever

Gezonde natuurgeneeswijze: artisjokken zijn diuretisch en goed voor de lever
De artisjok is een echte allrounder: hoewel het slechts gemiddelde hoeveelheden vitamines bevat, kan het veel goeds doen voor uw gezondheid. De plant heeft zich onder andere bewezen als een huismiddeltje voor volheid. Het werkt ook als een diureticum en versterkt de lever.
Weinig calorieën en veel vezels
Meer dan een decennium geleden werd de artisjok verkozen tot "medicinale plant van het jaar". Niettemin geloven sommige mensen dat de plant van de familie van de madeliefjes totaal meer overtuigt van de smaak dan van hun gezondheidsbevorderende effect. Zoals de consumenteninformatiedienst 'hulp' in een recent rapport uitlegt, bevatten artisjokken slechts gemiddelde hoeveelheden vitaminen en mineralen in vergelijking met andere groenten. Echter, in caloriearme artisjokken zijn veel vezels, met name de koolhydraat-inuline, die ook geschikt is voor mensen met diabetes.

Artisjokken: Zeer gezond en levervriendelijk. Afbeelding: helenedevun - fotolia

Goed voor de spijsvertering
Een oudere studie toonde ook aan dat artisjokken helpen bij spijsverteringsproblemen. Vooral na vraatzuchtige dagen, zoals met Kerstmis of rond de jaarwisseling, wijzen gezondheidsdeskundigen erop dat een glas sap van artisjok in plaats van schnaps beter helpt om de spijsvertering te stimuleren. De groenten zijn licht bitter door Cynarin, de stof bevordert ook de galproductie. Artisjokken verhogen daardoor de galstroom.

Artisjokken versterken de lever
Bovendien hebben artisjokken een diureticum, ontstekingsremmend en versterken de lever. Sommige deskundigen adviseren daarom ook om de lever te ontgiften. Omdat artisjokken de eetlust stimuleren, zijn ze perfect als starter. Hoewel sommige consumenten het alleen uit de ingelegde pot weten, zijn verse artisjokken vooral heerlijk. De bereiding is ongecompliceerd: de bloemknoppen worden eenvoudig gedurende 30 tot 45 minuten gekookt in gezout water. Het is het beste om erover te klagen met een bord. Dus de knop blijft onder water. Hobbykoks kunnen eenvoudige recepten op het internet vinden, onder andere. Er zijn ideeën voor soepen, sauzen, stoofschotels of een heerlijke artisjoksalade. (Ad)