Delen:
Low Carb Diet Minder bekende gezondheidsrisico's door koolhydraten
Als je afvallen, zijn de meeste geesten anders. Hoewel veel mensen denken dat het vooral effectief is als je zo min mogelijk vet eet, rekenen steeds meer mensen op 'low carb'. De vermindering van koolhydraten is controversieel. Het ketogene dieet heeft een impact op de gezondheid.
Low carb is trendy
Diëten, zoals die van Atkins, zijn in zwang. Veel vlees, eieren, melk en kaas en nauwelijks koolhydraten: een dieet volgens het zogenaamde low-carb-principe. Op de vraag of minder vet of minder koolhydraten snel afvallen, heeft wetenschappelijk onderzoek consequent aangetoond dat koolhydraatarm beter presteert dan vetarm. Het is duidelijk dat je een snel gewichtsverlies kunt bereiken door koolhydraten te elimineren. Het is echter controversieel of het ook gezond is om brood, noedels en rijst uit het dieet te verwijderen en op vet of eiwitten te zetten.
Een eiwitrijk dieet helpt je meestal om snel af te vallen. Maar het koolhydraatarme dieet is controversieel vanwege mogelijke bijwerkingen. (Afbeelding: Syda Productions / fotolia.com) Voor- en nadelen voor de gezondheid
Amerikaanse wetenschappers in het tijdschrift "Cell Metabolism" meldden bijvoorbeeld dat vooral mensen jonger dan 65 jaar, die afhankelijk zijn van een eiwitrijk dieet, een groter risico lopen om te overlijden aan kanker. Aan de andere kant helpen koolhydraatarme diëten om diabetes type 2 beter onder controle te krijgen, bleek uit een recent onderzoek. In een bericht van het dpa persbureau leggen deskundigen uit wat ze moeten overwegen in een ketogeen dieet:
Gunstige effecten op ernstige ziekten
Koolhydraten worden beschouwd als de belangrijkste bron van energie voor het menselijk organisme en vooral voor de hersenen. In een ketogeen dieet wordt de dagelijkse inname van koolhydraten tot een minimum beperkt van slechts ongeveer 20 tot 50 gram. In plaats daarvan staan vetrijke voedingsmiddelen op het menu, van worst en vlees tot room, eieren en kaas tot noten.
Het koolhydraatarme dieet zou niet alleen leiden tot gewichtsverlies, maar ook gunstige effecten hebben op ernstige ziekten. Er is echter geen duidelijk wetenschappelijk bewijs voor.
"Vanuit medisch oogpunt wordt een ketogeen dieet alleen aanbevolen voor pediatrische epilepsie", zei professor Georg Wechsler, voorzitter van de federale vereniging van Duitse voedingsdeskundigen (BDEM). Vanuit het perspectief van de specialist in interne geneeskunde uit München heeft het ketogene dieet "veel nadelen en bijwerkingen".
Lichaam keert het metabolisme om
Het basisidee achter dit dieet is dat het lichaam zijn metabolisme verandert door de vermindering van de inname van koolhydraten en zoekt naar nieuwe energiebronnen - vet. Hij valt de lichaamsdepots aan en gebruikt ook de vetten die door het voedsel worden aangevoerd. De gevormde ketonen leveren het organisme energie.
Omdat de koolhydraten achterwege blijven, komt het meestal door het vetrijke dieet om niet aan te komen. Door het hoge aandeel van eiwitten en groenten ontstaat vaak een gewichtsverlieseffect.
Ketogeen dieet bij epilepsie
"Sinds de jaren 1920 is bekend dat een ketogeen dieet epileptische aanvallen bij epilepsie vermindert," zei Margret Morlo van de Federatie van Voeding en Diëtetiek (VFED). Volgens de deskundige is een ketogeen dieet ontwikkeld in Amerikaanse klinieken speciaal voor kinderen die lijden aan epilepsie. De kleine patiënten moeten daarom 90 procent van de energie in de vorm van vet, vitamines en mineralen nemen als supplement.
"Bij elke maaltijd moet, afhankelijk van de verdraagbaarheid, de verhouding van 4: 1 of 3: 1 - vet tot eiwit en koolhydraten - worden gerespecteerd", zegt Morlo. Dit dieet werkt echter niet voor alle epilepsiepatiënten. Bij sommige kinderen kan de onvoldoende hoeveelheid eiwit in het dieet de groei en lichamelijke ontwikkeling remmen.
Alleen onder medisch toezicht
"Niet in de laatste plaats daarom moet een ketogeen dieet, indien aanwezig, altijd worden uitgevoerd onder strenge medische supervisie," zei Wechsler. Vanwege een vetrijk dieet bestaat het risico dat dit afzettingen op de bloedvaten veroorzaakt. Dit kan leiden tot een beroerte of een hartaanval.
Bovendien neemt de productie van urinezuur toe met het ketogene dieet: "Er is een verhoogd risico op het ontwikkelen van jicht." Mensen die ketogenisch eten moeten daarom hun urinezuur regelmatig laten controleren.
Effect op het verloop van kanker
Sommige voorstanders van het ketogeen dieet zijn van mening dat het koolhydraatarme en vetrijke dieet een positief effect kan hebben op de progressie van een kanker. Volgens het speciale dieet om ervoor te zorgen dat de groei van kankercellen kan worden geremd. "Tot nu toe zijn er echter geen universeel geldige wetenschappelijke bevindingen", legt Wechsler uit.
De Duitse Society for Nutrition (DGE) merkt op dezelfde manier op: "Er zijn momenteel maar een paar studies over kankerpatiënten. Geen tumorregressie, levensverlenging, verbetering in respons op therapie of minder bijwerkingen van het ketogene dieet werden gevonden, "zei DGE woordvoerster Antje Gahl. De experts adviseren daarom tegen een ketogeen dieet in de context van kankerbehandeling.
Controversieel vanwege mogelijke bijwerkingen
Volgens Wechsler wordt momenteel in medische kringen besproken of een ketogeen dieet mogelijk ziekten zoals dementie of Alzheimer positief zou kunnen beïnvloeden. "Nogmaals, er is momenteel geen duidelijk wetenschappelijk bewijs," zei de voedingsdeskundige, die het ketogene dieet een buitenstaanderdieet noemt.
Volgens Morlo, "aan het begin van dit dieet, wordt meer vet verbrand dan met elk ander reductiedieet." Maar het dieet is controversieel vanwege hun mogelijke bijwerkingen en vanwege hun onevenwichtigheid. Mensen met overgewicht zouden stap voor stap, samen met specialisten, hun dieet en levensstijl willen veranderen. "Succes is misschien niet zo snel, maar het heeft geen bijwerkingen voor de deelnemers", zegt Morlo. (Ad)