Melkproducten met veel melkvet verminderen het risico op diabetes

Een hogere concentratie melkvet in het bloed vermindert de kans op het ontwikkelen van diabetes. Wetenschappers ontdekten dat mensen die producten consumeren met een hoog melkvetpercentage een 46 procent lager risico hebben om diabetes te ontwikkelen dan mensen met een lager melkvetgehalte in hun bloed.

Vrijwel iedereen kent het gezegde dat vet in gerechten de smaak verbetert. Onderzoekers van de Tuffs University hebben nu ontdekt dat melkvet andere gunstige effecten op onze gezondheid kan hebben. Mensen met een hoger melkvetgehalte in het bloed krijgen minder vaak diabetes. De artsen publiceerden de resultaten van hun studie in het tijdschrift "Circulation".

Producten met een hoog melkvetgehalte verminderen de kans op diabetes. (Afbeelding: baibaz / fotolia.com)

De studie onderzocht 3333 onderwerpen over een periode van 15 jaar
Voedingsdeskundigen hebben vetarme zuivelproducten aanbevolen om de gezondheid te verbeteren en obesitas te verminderen. Uit een recente studie van Tuffs University is echter gebleken dat dit advies niet echt steek houdt. Mensen die vetrijke melkproducten consumeren hebben minder kans diabetes te ontwikkelen of worden zwaarlijvig, zeggen de experts.

De studie onderzocht gegevens van 3333 volwassenen over een periode van 15 jaar. De wetenschappers waren in staat te erkennen dat mensen met lagere niveaus van melkvetten in het bloed een tot 46 procent verhoogd risico op het ontwikkelen van diabetes hebben, zegt de hoofdauteur. Dariush Mozaffarian van Tuffs University. Drie jaar geleden had een Zweedse studie al aangegeven dat mannen van middelbare leeftijd die gedurende een periode van twaalf jaar vetrijke zuivelproducten consumeerden, minder snel diabetes hadden. Sommige deskundigen stelden voor dat voedingsmiddelen met een hoog vetgehalte langer verzadigd zijn, dus consumeren we minder suikerhoudende calorieën per dag.

Verder onderzoek is nodig om de relaties beter te begrijpen
Het is nog niet helemaal duidelijk hoe vet helpt om het risico op diabetes te verminderen. Het kan glucose en insuline reguleren, zeggen de artsen. Het melkvet kan ook rechtstreeks werken op cellen die verband houden met onze spieren en de lever. Dit zou het vermogen kunnen verbeteren om suiker uit voedsel op te lossen en het vervolgens te verwerken, leggen de onderzoekers uit. De vraag is nu of de microben in bepaalde vetbevattende zuivelproducten, zoals kaas, de insulinerespons verbeteren en daardoor het risico op diabetes verminderen.

De resultaten van onze studie zijn nog voorlopig en mogen niet worden gebruikt als een nieuwe basis voor voedingsadviezen Mozaffarian. Deze recente studie en enkele oudere onderzoeken kunnen het in de toekomst echter onmogelijk maken om vetarme zuivelproducten aan te bevelen. Er is geen echt bewijs dat het eten van vetarme zuivelproducten gezonder is dan het eten van volle melkproducten, zeggen experts. (As)