Voedsel voor de hersenen

Krijg grijze cellen die met juiste voeding gaan

2013/08/17

Moe? Uit beklemtoond? Moeite met concentreren? Degenen die worstelen met dergelijke problemen kunnen hun situatie vaak verbeteren door middel van goede voeding. Het is belangrijk om te zorgen voor een constant hoge energievoorziening en een goed begin van de dag met een gezond ontbijt. Hier zijn enkele tips.

Dieetsupplement als hersenvoedsel
Pillen en capsules om de intelligentie of het geheugen te verbeteren. Dergelijke of soortgelijke beloften worden door sommige fabrikanten van bepaalde voedingssupplementen gedaan en verwijzen naar hun producten als Brainfood. Prof. Barbara Plecko, voorzitter van de Vereniging voor Neuropediatrie, zegt: „Wijsheid kan niet worden gegeten met lepels. "Goede voeding kan echter helpen het hersenmetabolisme goed te laten werken.

Drink veel!
Artsen, pleitbezorgers van consumenten en voedingsdeskundigen zijn het in dit geval eens. Zo organiseerde de hogeschool in Kufstein in Oostenrijk onlangs de eerste Brain Food Day. Sara Neubauer, teamleider gezonde voeding aan de hogeschool, ziet als de belangrijkste basisregel: drink veel! De toegevoegde vloeistof zorgt ervoor dat het hoofd en lichaam voldoende zuurstof krijgen en doorbloeden. „Er moet twee tot drie liter water, ongezoete sapspritzers of thee worden gegeten, "zegt Neubauer.

Druivensuiker is niet per se nuttig
Onze hersenen branden elke dag 20 gram glucose (glucose). Omdat de glucose in de hersenen niet kan worden opgeslagen, zoals in de spieren, is deze afhankelijk van een stabiel bloedsuikerniveau. Als dit afneemt, verdwijnen concentratie en denkvermogen. Als we eenvoudige suikers nemen, bijvoorbeeld in de vorm van chocolaatjes of snoepjes van druivensuiker, zal dit de bloedsuikerspiegel aanzienlijk verhogen. Dit waarschuwt op zijn beurt de pancreas voor een verhoogde secretie van insuline, die de opname van de suiker in de cellen versnelt. Het resultaat is een nog grotere afname van het glucosegehalte in het bloed en dus de mentale capaciteit. Aan de andere kant heeft een te hoge bloedsuikerspiegel een aantoonbaar negatief effect op de hersenprestaties.

Hersenen heeft veel energie nodig
Meer dan een vijfde van de dagelijkse energiebehoefte wordt door de hersenen verbruikt. Daarom is een constant hoge energievoorziening belangrijk om geconcentreerd te kunnen werken voor een langere tijd. Dit vereist complexe, langketenige koolhydraten, die het lichaam geleidelijk ontleedt in afzonderlijke componenten en zo de hersenen over een langere periode bereikt. „Volkorenbrood of zelfs havermout leveren veel complexe koolhydraten. Dat is waarom ze niet mogen ontbreken tijdens het ontbijt, "legt de FH teamleider uit, die ook hele granen, aardappelen, fruit en groenten omvat..

Vet als energieleverancier
Vetten zijn de nummer twee energieleveranciers. Gunstig aan de omhulsels van de zenuwcellen en hun samenspel zijn meervoudig onverzadigde vetzuren. „Omega-3-vetzuren spelen bijvoorbeeld een belangrijke rol bij de hersenfunctie, "zegt Angela Clausen van het Consumer Affairs Center van Noord-Rijnland-Westfalen. „Koolzaadolie of walnotenolie, vette vis, noten en gedroogde vruchten moeten regelmatig op het menu staan. "

Belangrijke eiwitten
De kleinste bouwstenen van de eiwitten, de aminozuren, zorgen ervoor dat informatie snel van de ene cel naar de andere stroomt. Onder andere zijn eiwitten zo belangrijk voor ons mensen. Naast vis en schaaldieren zijn mager vlees en magere zuivelproducten, maar vooral peulvruchten, volle granen en noten goede eiwitbronnen. Verbraucherschützerin Clausen legde uit dat degenen die al eet een evenwichtig dieet elke dag, geen stijging van de productie door de extra consumptie van bepaalde voedingsmiddelen of de ingrediënten daarvan, of door het nemen van preventieve bereikt. Prof. Plecko bevestigt: „Het brein is geen orgaan zoals de lever, dat ergens op kan slaan. Het is volledig afhankelijk van de toevoer van voedingsstoffen uit het bloed. "Daarom is het gunstig om regelmatig te eten.

Goede start met gezond ontbijt
Het kiezen van het juiste voedsel en de timing van de maaltijd kan echter een impact hebben. „. Een ontbijt met home-gemengde muesli met haver krullen, noten, magere zuivel en fruit of zelfs een volkoren brood met kaas of magere ham, met tomaat of paprika en vruchtensap - dit is een geweldige basis voor een drukke dag ", aldus Neubauer beveelt aan: „Een ideale snack tussen examens en stressvolle situaties is een banaan. Het bevat veel magnesium, en dat is een nerveuze sterker. "In principe echter geldt voor elke snack die zij niet te groot mag zijn. Want dan de maag te zwaar belast, en het bloed is niet meer in de hersenen beschikbaar. (Ad)

Fotocredits: Dieter Schütz