Voedingsmiddelen beschermen mensen met allergieën beter

Minister van voedsel wil meer informatie voor mensen met allergieën

2014/07/14

Ongeveer zes miljoen mensen in Duitsland zouden worstelen met intoleranties en voedselallergieën. De federale minister van voeding Christian Schmidt (CSU) wil het nu „meer duidelijkheid en meer zekerheid voor de consument“. Ook in het restaurant en in de toekomst zullen kraampjes worden geïnformeerd over allergene ingrediënten.

Restaurants en kraampjes moeten over ingrediënten informeren
In de afgelopen tien jaar is het aantal mensen met intoleranties en voedselallergieën verdubbeld tot ongeveer zes miljoen patiënten, volgens schattingen van de Duitse Allergie en Astma Vereniging (DAAB). De meest voorkomende voedselintolerantie is lactose-intolerantie (lactose-intolerantie). Maar fructose (fructose), gluten (graanproteïne) en histamine (boodschapper) behoren tot de stoffen die door velen niet worden getolereerd. De getroffenen hebben te maken met aandoeningen zoals maagpijn, diarree, een opgeblazen gevoel, misselijkheid en braken, evenals vele andere gezondheidsproblemen. De federale minister van voeding, Christian Schmidt (CSU), heeft in een interview aangekondigd dat ook restaurants en salestellers in de toekomst moeten informeren over de ingrediënten..

Duidelijkheid en veiligheid voor consumenten
Lange tijd was het mogelijk om op verpakt voedsel te lezen of ze lactose, noten, selderij of soja bevatten, waarvoor consumenten allergisch zijn. De minister van Voeding wil in de toekomst de horeca en verkopers van losse goederen zoals bakkers en slagers in de verplichting opnemen. Tegenover de „Krant van Saarbrücken“ Schmidt zei „Ik wil meer duidelijkheid en meer veiligheid voor de consument.“ Hij zal daarom „Binnenkort leveren we aan voedselkantoren en in de catering betrouwbare, schriftelijke informatie over allergenen in voedingsmiddelen.“

Informatie moet verplicht worden
Hoewel sommige detailhandelaren vrijwillig de belangrijkste allergenen op hun prijskaartjes vermelden op het display en restaurants informeren over drankjes en menu's met voetnoten over de risicocomponenten die ze bevatten, doen ze dat niet allemaal. Maar dit zou nu verplicht moeten worden en inderdaad „duidelijk zichtbaar en leesbaar.“ Op dit moment wordt een passende regeling aangenomen door de betrokken federale ministeries, legde Schmidt uit. De federale regering voert dus een specificatie van de Europese Unie uit, die aan het einde van het jaar van kracht zou moeten worden.

In uitzonderlijke gevallen is mondelinge informatie toegestaan
Van de kant van de federale minister van voeding, de getroffen bedrijven „werkbaar en onbureaucratisch“ Regels overeengekomen. Volgens het rapport schrijft de verordening voor dat winkeliers de ingrediënten op een etiket naast het voedsel in kwestie moeten vermelden. Maar ook posters zijn mogelijk. Cateraars moeten ook verwijzingen naar allergene stoffen publiceren in de menu's voor eten en drinken. In plaats van de schriftelijke informatie is in uitzonderlijke gevallen een verifieerbare mondelinge informatie toegestaan. Tot nu toe vinden mensen die last hebben van voedselintoleranties vaak dat verkopers en obers niet de informatie hebben die ze nodig hebben wanneer ze erom vragen. (Ad)