Voedselintolerantie Wat u moet weten over coeliakie

Deskundige verduidelijkt voedselintoleranties

Ongeveer een procent van de Europese bevolking lijdt aan de chronische auto-immuunziekte coeliakie. Veel patiënten en hun familieleden weten niet wat dat precies betekent of hoe hiermee om te gaan. De meeste patiënten merken intolerantie voor bepaalde coeliakie-gerelateerde voedingsmiddelen al in de kindertijd. Een voedingsdeskundige legt de juiste manier uit om met de ziekte om te gaan.

Dr. Katharina Werkstetter is een Zölliakie-expert bij Dr. Ing. van het Haunerschen Kinderziekenhuis. Als projectleider heeft ze samen met haar team een ​​gratis en reclamevrije online cursus over voedselintolerantie ontwikkeld, gericht op glutenallergie, die onlangs online is gezet. "Onze online cursus is ontworpen om mensen met coeliakie vertrouwd te maken met de nieuwste wetenschappelijke bevindingen over voedselintolerantie", zegt de specialist. Hieronder zijn de belangrijkste inhoud samengevat.

Degenen die lijden aan gluten-intolerantie moeten een strikt glutenvrij dieet volgen om de symptomen permanent te verlichten. (Afbeelding: ferkelraggae / fotolia.com)

Wat is coeliakie precies??

Coeliakie is een chronische auto-immuunziekte die op elke leeftijd kan voorkomen als iemand de genetische aanleg heeft om dat te doen. In de meeste gevallen manifesteert coeliakie zich in de vroege kinderjaren. Het glutenproteïne gluten is Dr. Volgens Werkstetter als trigger. Gluten wordt voornamelijk gebruikt voor de cohesie van deeg in pasta, brood en andere gebakken producten.

Wat gebeurt er in het maag-darmkanaal van coeliakiepatiënten?

"Gluten kan een reactie van het immuunsysteem in de dunne darm veroorzaken bij personen met een genetische aanleg, waarbij het slijmvlies van de dunne darm wordt beschadigd", rapporteren de experts van de stichting kindergezondheid in een persbericht aan het nieuwe informatieportaal. Het resultaat: darmvilli verspillen en het oppervlak van de darm krimpt. Als gevolg hiervan kunnen voedingsstoffen slechter worden geabsorbeerd. Er zijn vaak tekorten aan voedingsstoffen in ijzer, calcium en / of vitamines.

Hoe spreekt een coeliakie zich uit??

Een extern kenmerk voor Zölliakie is volgens het expertteam een ​​vorgewölbter Blähbauch. Als de gluten-intolerantie al bij zuigelingen voorkomt, vertoont deze vaak groeistoornissen en chronische diarree. Later worden de symptomen diffuser en daarom wordt coeliakie niet altijd onmiddellijk herkend. De getroffenen klagen over frequente spijsverteringsproblemen, chronische vermoeidheid en uitputting. Vaak worden deze symptomen toegeschreven aan ijzergebrek en bloedarmoede. Andere mogelijke symptomen zijn:

• moeite met concentreren,
• chronische hoofdpijn,
• depressie,
• haaruitval,
• broze nagels,
• Enamel defect,
• Neiging tot botbreuken (osteoporose),
• jeukende uitslag.

Hoe een coeliakie te diagnosticeren?

Als het wordt vermoed, zal een eenvoudige en goedkope bloedtest worden gebruikt om coeliakie te diagnosticeren. De betrokkenen produceren auto-antilichamen tegen de eigen enzymen van het lichaam, die kunnen worden opgespoord door een bloedtest. Als de test positief is, kunnen kleine weefselmonsters worden genomen uit de dunne darm voor een meer accurate diagnose. Voor dit doel wordt meestal gastroscopie uitgevoerd.

Hoe wordt een glutenintolerantie behandeld??

"In coeliakie alleen een levenslange, streng dieet, helpt alle gluten bevatten graanproducten en voedsel gemaakt van hen moeten worden weggewerkt", aldus de deskundigen van het informatieportaal voor coeliakie. Vooral in het begin, dit punt voor patiënten is een grote uitdaging. Niet alleen naar de supermarkt is volgens een studie op zich, zelfs het voedsel weg van huis kan soms een probleem zijn. Volgens specialisten, de inspanning, echter, is de moeite waard omdat volgens een strikt glutenvrij dieet, patiënten meestal ervaring snelle en aanhoudende verbetering van de symptomen.

Constantie is nodig

Een belangrijke regel voor het blijvend vrij zijn van symptomen is de constante naleving van het dieet. "Zelfs met een goede loop kan het een tot drie jaar duren, vooral bij volwassenen met coeliakie, om het slijmvlies volledig te herstellen en de villi hebben de gebruikelijke lengte bereikt", benadrukken de experts. Niet-naleving bedreigt de gezondheidseffecten op lange termijn. Deze omvatten een verhoogd risico voor:

• vroeggeboorte,
• Vermindering van de vruchtbaarheid,
• osteoporose,
• Colonkanker (in zeldzame gevallen).

Duitse coeliakie waarschuwt voor valse meldingen

Het internet biedt een goed platform om meer te weten te komen over de ziekte en de effecten ervan. "Helaas op de loer in het net, veel valse informatie", waarschuwen de experts van de Duitse Celiac Society (DZG). Om deze reden is de online cursus www.zoeliakie-verstehen.de ontwikkeld om de getroffenen te ondersteunen en een gezond en zorgeloos leven mogelijk te maken ondanks chronische ziekten. (Vb)