Natuurlijk verlaagt het urinezuurniveau. Dagelijks sinaasappelsap kan het jichtrisico verminderen

Het urinezuurgehalte wordt verlaagd door een glas sinaasappelsap bij de maaltijd

Vruchtensappen zijn de laatste jaren in diskrediet geraakt, omdat het hoge aandeel van natuurlijke fructose bijvoorbeeld is gekoppeld aan de ontwikkeling van obesitas en jicht. Een recente menselijke studie door de universiteiten van Hohenheim en Kiel heeft dit nu onderzocht met betrekking tot sinaasappelsap en heeft vooral een voordeel aangetoond voor gezondheidsgerelateerde nadelen: een glas sinaasappelsap bij maaltijden vermindert aanzienlijk het risico op jicht.

Suikerhoudende dranken zijn over het algemeen gezien als factoren die bijdragen aan jicht en obesitas. Niet alleen frisdranken en frisdranken, maar ook vruchtensappen werden steeds geëvalueerd hier in de afgelopen jaren als een risicofactor. Maar wetenschappers van de universiteiten van Kiel en Hohenheim merkte geen gewichtstoename in de consumptie van een glas sinaasappelsap met maaltijden in de twee recente studies. De jicht risico wordt ook verlaagd, in plaats van stijgen. Een glas vruchtensap per dag aanbevolen, omdat deze bevatten van nature niet alleen suiker, maar ook vitamines, polyfenolen, mineralen en vezels en vormt dus een waardevolle aanvulling op het dieet, de onderzoekers benadrukken.

Een glas sinaasappelsap bij de maaltijd vermindert het risico op jicht aanzienlijk. (Afbeelding: cut / fotolia.com)

Vruchtensappen met een steeds slechtere reputatie

Fruitesappen werden lange tijd als bijzonder gezond beschouwd, maar de laatste jaren worden ze steeds kritischer. Veel ouders bieden hun kinderen bijvoorbeeld alleen vruchtensap aan, verdund met water vanwege hun hoge suikergehalte. Van sommige kleuterscholen en basisscholen werden de sappen zelfs volledig verbannen. "Voor sommige voedingsdeskundigen zijn ze net zo ongezond als cola drinkt," zegt Christian-Albrechts-Universität Kiel in een persbericht over de huidige studies.

Consumptie van sinaasappelsap en frisdrank onderzocht

Professor Reinhold Carle van de Universiteit van Hohenheim en professor Anja Bosy-Westphal van de Universiteit van Kiel hebben het effect van het orgel sap onderzocht in 26 jonge, gezonde proefpersonen in twee menselijke studies. Ter vergelijking, de deelnemers had 20 procent van hun dagelijkse energiebehoefte voor twee weken hebben betrekking op hetzij cafeïnevrije cola of sinaasappelsap. "In het sap dat ongeveer 1,2 liter in de meeste onderwerpen in Cola waren ongeveer een liter per dag," zei Professor Carle. In termen van een zogenaamde cross-over studie gevolgd voor de deelnemers na de eerste 14 dagen, een Auswaschungsphase van één week en dan ging het sinaasappelsap drinkers Cola of cola drinkers om sinaasappelsap te.

Urinezuurniveaus aanzienlijk verlaagd

Ten eerste, de onderzoekers in het eerste onderzoek, de vraag hoe cola of sinaasappelsap het urinezuur beïnvloedt. Een hoog urinezuurgehalte is volgens de Kiel University verantwoordelijk voor de toenemende incidentie van jichtaandoeningen in geïndustrialiseerde landen. "Zelfs met dit zeer hoge consumptieniveau had sinaasappelsap, anders dan cola, geen invloed op het glucosemetabolisme en was het urinezuurgehalte zelfs aanzienlijk verlaagd", benadrukt prof. Bosy-Westphal. De verlaging van het urinezuurniveau was het meest uitgesproken bij hogere initiële niveaus.

Positief effect van vitamine C en flavonoïden

Volgens de verklaring van de voeding arts komen als verklaring "voor het urinezuur verlagend effect van sinaasappelsap zowel vitamine C-inname door het sap, evenals het gehalte aan flavonoïden, met name hesperidine in aanmerking." Het vitamine C bevordert de uitscheiding van urinezuur, wat leidt tot de kan helpen voorkomen dat verhoogde urinezuurspiegels (hyperuricemia). Hetzelfde effect werd al aangetoond voor hesperidine bij dierproeven. "Als de kristallisatie van urinezuur wordt opgeschort in de gewrichten en weefsels die de ontwikkeling van jicht preventie kan draaien," zegt Bosy-Westphal. Daarom kan regelmatige consumptie van sinaasappelsap het risico van jicht te verminderen.

Effecten op lichaamsvet

In het tweede onderzoek onderzochten de onderzoekers het effect van sinaasappelsap op de vorming van lichaamsvet. Voor dit doel moesten de proefpersonen ook 20 procent van hun dagelijkse energiebehoefte dekken met sinaasappelsap. Twee weken lang werd echter in eerste instantie voorgeschreven dat ze driemaal daags 400 milliliter sinaasappelsap dronken tijdens de dagelijkse maaltijden. Ze verbruikten het sap vervolgens tussen de maaltijden voor dezelfde periode. Hoewel er tussen de maaltijden een lichte toename van lichaamsvet was, konden onderzoekers een dergelijk effect niet waarnemen bij inname tijdens de maaltijd..

In tegenstelling tot vele aannames, is er geen toename van lichaamsvet, zelfs bij een relatief hoog verbruik van sinaasappelsap, zolang het sap bij de maaltijd wordt geconsumeerd. (Afbeelding: yahyaikiz / fotolia.com)

Consumptie onschadelijk bij maaltijden

"We konden aantonen dat zelfs dit zeer hoge consumptieniveau geen negatief effect had op het lichaamsgewicht - als het sap niet tussendoor werd geconsumeerd, maar dronken was voor ontbijt, lunch en diner", zegt prof. Bosy-Westphal. Wanneer het wordt geconsumeerd met voedsel, vermindert en past het de spontane energieopname aan de maaltijd aan. Vruchtensap kan daarom in de gebruikelijke hoeveelheid worden geconsumeerd, niet alleen zonder aarzeling, maar als een waardevolle aanvulling op een maaltijd, benadrukken de experts.

Het verbruik van sinaasappelsap in Duitsland is relatief laag

"Sinaasappelsap is een waardevolle bron van kalium, foliumzuur en vitamine C. Het bevat bioactieve stoffen zoals carotenoïden en polyfenolen met goede biologische beschikbaarheid," zei Professor Carle. Hoewel de liters vruchtensap consumptie uw dorst lessen wordt niet aanbevolen, maar dit is toch geen gangbare praktijk. De jaarlijkse consumptie per hoofd van sinaasappelsap ligt in Duitsland met ongeveer 7,5 liter zegt Carle. Aan de andere kant consumeren we elk jaar een gemiddelde van ongeveer 75 liter limonade - vertienvoudigd. Vruchtensappen zou niet wezenlijk gebruikt als dorstlesser tussen - in tegenstelling tot met suiker gezoete frisdranken, neem de jongeren, met name jonge mannen per dag in hoeveelheden van maximaal een halve liter voor zichzelf.

Vruchtensap ten zeerste aanbevolen

Het vruchtensap kan volgens de onderzoekers ook bijdragen aan de aanbevolen dagelijkse fruitconsumptie. Hier adviseerde de Duitse Society for Nutrition (DGE) om dagelijks 250 gram fruit te consumeren, wat ongeveer 43 procent is van de Duitsers, maar lager. Exclusief de inname van vruchtensap uit de DGE-aanbevelingen zou 59 procent onder de aanbevolen niveaus liggen, aldus de experts. Een glas vruchtensap bij het ontbijt kan bijvoorbeeld een portie fruit en groenten per dag vervangen. Bovendien heeft een onderzoek uit 2015 aan de universiteit van Hohenheim al aangetoond dat het menselijke lichaam de waardevolle ingrediënten van sinaasappel veel beter van het sinaasappelsap dan van het fruit absorbeert, aldus prof. Carle. Een verklaring van afstand van de vruchtensappen zou daarom niet logisch zijn. (Fp, pm)