Nieuwe zoetstof zoetstofvervanger Erythritol heeft bijna geen calorieën

Geen effect op de bloedsuikerspiegel: Zoetstof Erythritol heeft weinig calorieën
Zoet voedsel en dranken zijn meestal niet alleen ongezond, maar veroorzaken ook snel gewichtstoename. De suikervervanger erythritol heeft bijna geen calorieën. De zoetstof is echter controversieel, niet alleen omdat het een laxerend effect kan hebben op een hogere consumptie.

Alternatieven voor witte tafelsuiker
Omdat witte tafelsuiker als bijzonder ongezond wordt beschouwd, kiezen steeds meer mensen voor alternatieve zoetstoffen die gezonder zijn dan suiker. Een van hen is de suikervervanger erythritol. Deze stof werd vorig jaar ook goedgekeurd door de EU voor biologisch voedsel. Hoewel het een lager aantal calorieën heeft dan bijvoorbeeld xylitol of stevia, is het nog steeds controversieel.

Witte tafelsuiker wordt als bijzonder ongezond beschouwd. De vraag naar alternatieven voor zoetstoffen is daarom groot. Een suikervervanger is erythritol. De zoetstof heeft nauwelijks calorieën. (Afbeelding: Sebastian Studio / fotolia.com)

Niet natuurlijker dan andere suikervervangers
De goedkeuring van erythritol veroorzaakte afwijzing in de biologische sector. "Erythritol gaat niet goed met organisch. De productie is niet compatibel met ecologische principes, "bekritiseerde Karin Wegner van de Duitse vereniging van natuurvoedingsproducten (BNN).

De productie is biotechnologisch gemaakt van koolhydraten zoals glucose en sucrose. "In dit geval spelen schimmels en gisten een rol, waardoor de suiker wordt omgezet in erythritol," zei Heidrun Schubert, voedingsdeskundige van het Consumer Center Bavaria in een verklaring.

"Het productieproces is erg duur. Daarom is de zoetstof niet natuurlijker om te evalueren dan andere suikervervangers, "zei de voedingsdeskundige.

Het wordt echter vaak geadverteerd als "natuurlijke zoetstof" of "vegan suikersubstituut" als een natuurlijke zoetstof.

Geen effect op de bloedsuikerspiegel
Volgens het Consumer Centre is de specificiteit van erythritol dat de stof geen effect heeft op de bloedsuikerspiegel en bijna geen calorieën.

Voedingsmiddelen die erythritol bevatten (geïdentificeerd als additief E 968) moeten worden geëtiketteerd met "zoetstof".

Als het gehalte erythritol in het levensmiddel meer dan tien procent bedraagt, moet het product worden geëtiketteerd met de waarschuwing "Kan laxeermiddel zijn in geval van overmatige consumptie". (Ad)