Bewaar fruit en groenten op de juiste manier

Niet alle groenten en fruit moeten in de koelkast worden bewaard

2015/02/12

Groenten en fruit gaan het langst mee als ze onder optimale omstandigheden worden bewaard. Maar terwijl sommige groenten, zoals wortels, het best in de koelkast worden bewaard, verdragen bananen en ander tropisch fruit de koele temperaturen niet. Aardappelen moeten ook in de kelder worden bewaard in plaats van in de koelkast te worden bewaard. Andrea Schauff van het consumentencentrum Hessen legt uit in een interview met het persbureau „dpa“, waar consumenten op moeten letten.

Bewaar geen tropisch fruit in de koelkast
Tropisch fruit zoals ananas, bananen en citrusvruchten komen uit warme streken en moeten daarom in dit land bij kamertemperatuur worden bewaard in plaats van in de koelkast te worden bewaard. Zelfs pompoenen en aardappelen mogen niet worden blootgesteld aan koele temperaturen, omdat ze snel bevriezing of glazige vlekken krijgen. Om ze optimaal op te slaan, biedt de donkere, koele kelder goede ventilatie. Volgens Schauff kunnen de meeste groenten en fruit daar het best worden bewaard. Als u geen kelder heeft, kunt u als alternatief de groentebak in de koelkast gebruiken. Wortelgewassen zoals selderij, wortels en andere rapen hebben daar hun optimale opslaglocatie. Zelfs aardbeien zijn in goede handen in de koelkast vanwege de koele temperatuur en vochtigheid. Koolvariëteiten zoals broccoli en spruitjes worden ook het best opgeslagen in het groentecompartiment. Rabarber en asperges duren het langst als ze in een theedoek worden gewikkeld en in de koelkast worden geplaatst.

Bewaar fruit en groenten het best op een donkere en koele plaats
Het is heel anders met tomaten, omdat ze snel in de koelkast beginnen te kneden. Tomaten moeten van de overgebleven groenten worden gescheiden, op een goed geventileerde en droge plaats worden gehouden. Als ze al volwassen zijn, zullen ze ongeveer vijf dagen duren. Ook courgette mag niet in de koelkast worden bewaard, maar op een koele, schaduwrijke plaats.

Appels kunnen goed in de kelder worden bewaard. Omdat ze ethyleenachtige bananen afgeven, moeten ze gescheiden van andere soorten fruit worden opgeslagen, anders worden ze sneller bedorven. Dit geldt vooral voor kiwi's en kool. Aan de andere kant, als je het rijpingsproces wilt versnellen, moet je een appel in de onrijpe vrucht leggen.

Als u groenten en fruit in de supermarkt koopt, wordt het vaak in plastic verzegeld. Schauff adviseert om luchtdichte verpakkingen te verwijderen, aangezien groenten en fruit snel bederven. Als de verpakking is geperforeerd, zijn ze goed geschikt voor opslag. Dit geldt ook voor stoffen tassen. (Ag)

Afbeelding: Karin Bangwa