Pasen eieren met natuurlijke kleuren kleuren

Paaseieren kleuren met natuurlijke kleuren van spinazie, rode kool en rode biet

26.03.2012

In de handel worden allerlei kleurstoffen voor het kleuren van paaseieren aangeboden. Veel van deze producten bevatten kunstmatige kleuren die allergieën bevorderen en schadelijk zijn voor het milieu. Er zijn talloze manieren om de eieren met natuurlijke kleuren te kleuren. Kleurrijke groenten zoals rode biet, uien of spinazie maken de eieren er goed uitzien.

Kunstmatige kleurstoffen kunnen allergische reacties veroorzaken
Het paasfestival maakt de harten van kinderen sneller kloppen. Net zoals de gewoonte voor het opstandingsfestival wil, mogen geverfde paaseieren niet ontbreken. Veel beschikbare kleurstoffen op de markt bevatten echter kunstmatige stoffen die roodheid, jeuk en zelfs astma kunnen veroorzaken. Verantwoordelijk hiervoor zijn plastics zoals tartrazine (E 102) en azorubin (E 122). In sommige gevallen veroorzaakte de consumptie van kunstmatig gekleurde eieren zelfs astma-aanvallen, zoals het consumenteninitiatief in Berlijn uitlegde. Door de eieren te koken, verschijnen er kleine scheurtjes in de eischaal, waardoor zelfs de kleinste hoeveelheden kleurstoffen in het ei ontstaan´s kunnen aankomen. Het resultaat: de stoffen worden door kinderen en volwassenen gegeten. Bovendien wordt volgens sommige studiegegevens ervan uitgegaan dat de kunstverven het risico op aandachtstekortstoornis bij kinderen verhogen.

Natuurlijke kleuring van paaseieren
Voor Pasen moet echter niet worden afgezien van het kleuren van paaseieren. Om op een natuurlijke manier rode eieren te kleuren, kunnen rode bieten of rode uienhuiden worden gebruikt. Een gouden of gele kleur kan het beste worden gemaakt met zwarte thee en ui en walnoot schelpen. Voor groene eieren zijn spinazie, peterselie en brandnetel. Blauwe of paarse paaseieren worden geverfd met behulp van rode kool en vlierbessensap.

De selectie van de eieren is al cruciaal. In plaats van bruine, witte eieren zijn handig, zodat de kleur tot zijn recht komt. De schaal moet zo glad mogelijk zijn, omdat de kleur meestal beter hecht op een glad oppervlak en schijnt. Zodat niet alleen de kinderen gelukkig zijn, moeten de eieren ook afkomstig zijn van biologische boerderijen waar de kippen vrij kunnen rennen. Omdat biologisch geen synoniem is, synoniem voor een soortgeschikte houding.

Om scheuren in de eieren te voorkomen, moeten er vrij kleine eieren worden gekocht. Deze waren over elkaar heen gelegd door jonge kippen en hebben een dikkere schaal. Tijdens het koken blijft het kalk beter.

Natuurlijk brouwsel moet 45 minuten koken
Om een ​​van de natuurlijke ingrediënten te gebruiken, wordt 500 ml water aangebracht, afhankelijk van de gewenste kleur. In het water komen 250 gram groenten en een scheut azijn. Het brouwsel moet dan tot drie kwartier koken. Alleen dan worden de eieren toegevoegd en gekookt gedurende ongeveer 8 tot 10 minuten. De eieren moeten goed worden ingewreven met azijn, volgens voorstanders van de consument. Als er geen scheuren op de eieren zijn ontstaan, bewaar ze dan maximaal vier weken in de koelkast. Daarna mogen de eieren niet worden gegeten.

Voor Pasen kunnen twee of drie eieren worden geconsumeerd. Omdat de eieren een verscheidenheid aan heilzame voedingsstoffen en vitamines bevatten. Het lichaam kan kippenei-eiwit heel goed gebruiken en het gebruiken om zijn eigen eiwitten te bouwen. Een gemiddeld ei bevat ongeveer vier gram meervoudig onverzadigde vetzuren en mineralen zoals ijzer, fosfor, selenium, zink, calcium en alle vitaminen behalve vitamine C. (sb)

Lees over:
Paaseieren onschadelijk voor cholesterolgehaltes
Met Pasen zijn de biologische eieren schaars
Studie bewijst: paaseieren zijn gezond
Voedselintoleranties bij kinderen
Vis op Goede Vrijdag: traditioneel gezond voedsel

Afbeelding: Klaus Steves