Bewaar appels op een vochtige plaats

Gezondheid en smaakvol het hele jaar door: appels het best het hele jaar door bewaard

19/04/2011

Iedereen die een appelboom in de tuin heeft, moet zich afvragen hoe je appels het beste kunt bewaren. Appels in grote hoeveelheden vereisen een grote hoeveelheid ruimte en een hoge luchtvochtigheid. De beste zijn vochtige / koude kelderruimten met baksteen of leembodem. Dit is momenteel het voedingsinitiatief „Slow Food“.

Hoge luchtvochtigheid tijdens opslag van Apple
Zodat de appels niet aan elkaar trekken en „krijgen gerimpelde“, Als er een voldoende hoge luchtvochtigheid van minstens 60 procent is, legt Markus Wagner van Slow Food uit. Bovendien moet de temperatuur in de kelder constant zijn op drie tot zes graden Celsius. Om ervoor te zorgen dat de vruchten niet gaan rotten, moeten de appels plat op de krant naast elkaar liggen. Niet alle appels zijn geschikt voor opslag. Volgens de deskundige Elstar zijn appels en groene appels heel geschikt.

Als u alleen kleine hoeveelheden wilt bewaren of niet over een eigen kelder beschikt, kunt u de appels in een zak op kamertemperatuur bewaren. "Dat is belangrijk, anders zullen de appels snel bevochtigen en vormen", zegt appelspecialist Wagner. Daarna moet de zak een paar keer worden voorzien van kleine gaatjes, die vervolgens in de kelder worden opgeslagen.

Appels zijn erg gezond en kunnen in verschillende huishoudens worden gebruikt. Voor bakrecepten zijn vooral de appelrassen Boskoop, Ontario of Finkenwerder Herbstprinz. Deze soorten breken niet af tijdens het bakken. De rassen Gravensteiner, James Grieve of Klaräpfel zijn ideaal voor appelmoes. Als je zelf een appelsap wilt maken, kun je de variëteiten Belepsch, Boskoop of Cox Orange gebruiken.

Appels houden je fit en goed voor je gezondheid
Appels bevatten meer dan 30 vitamines en sporenelementen. Inclusief kalium en andere waardevolle mineralen zoals fosfor, calcium, magnesium of ijzer. De meeste positieve stoffen zitten voornamelijk in de appelschil. Dus wie een appel pelt, pelt de meest actieve ingrediënten eruit. De schaal is ook rijk aan onverzadigde vetzuren en bioactieve stoffen. Tot 30 milligram vitamine C zit in de appelschil. Om vervuiling met de schaal te voorkomen, is het raadzaam om de appel grondig te wassen of om toegang te krijgen tot biologische appels.

Appels als een huismiddeltje
In de natuurlijke geneeskunde staat de appel bekend als een eeuwenoud huismiddeltje tegen diarree. Om dit te doen, wrijf de appel met de schil en eet het langzaam met veel vloeistof. Voor zere keel is appelazijn. Om dit te doen, drink een glas warm water, 1 eetlepel honing en een theelepel appelciderazijn. Meng goed en neem een ​​slokje. (Sb)

Lees over:
Appels verlagen slecht cholesterol
Wonderdrug Apple reguleert de spijsvertering
Appelsap nuttig bij Alzheimer
Eten voor´s hersenen: hoge prestaties door voeding

Foto: Erika Hartmann