Koolzaadolie voor overgewicht beter dan olijfolie

Koolzaadolie voor dikke mannen beter dan olijfolie

2014/08/12

Bij de bereiding van voedsel is altijd de vraag wat de beste olie ervoor is. Dit niet alleen om smaak, maar ook om gezondheidsredenen. Het is al lang bekend dat olijfolie op beide punten goed presteert. Duitse onderzoekers kwamen tot de conclusie dat koolzaadolie zelfs de cholesterol- en leverwaarden nog kan verbeteren.

Positieve gezondheidseffecten van eetbare oliën
Al jarenlang zijn de positieve effecten op de gezondheid van olijfolie bekend. Studies hebben bijvoorbeeld aangetoond dat het, als het goed wordt gecombineerd, de bloeddruk kan verlagen en het risico op een hartaanval of beroerte kan helpen verminderen. Maar ook andere eetbare oliën presteren goed in tests. Een nieuwe studie concludeert dat koolzaadolie, in vergelijking met olijfolie - bij mannen met overgewicht - het cholesterolgehalte verlaagt en de leverfunctie meetbaar verbetert. Bovendien gaat koolzaadolie chronische ontsteking tegen, althans op de langere termijn.

Noord-Europeanen consumeren minder olijfolie dan Zuid-Europeanen
„Omdat Noord-Europeanen geen olijfolie gebruiken in de hoge mate als Zuid-Europeanen, wilden we onderzoeken of inheemse koolzaadolie aangeboden als een alternatief, want het is bijzonder rijk aan enkel-, maar ook meervoudig onverzadigde vetzuren. Nog steeds ontbreekt voedingswaarde studies die het effect van beide oliën rechtstreeks met elkaar te vergelijken“, de eerste auteur van het onderzoek, Michael Kruse van het Duitse Instituut voor Voedingsonderzoek (DIfE) in Potsdam-Rehbrücke. Voor de pilotstudie onder leiding van de DIfE consumeerde de helft van de proefpersonen - 18 mannen met overgewicht tussen de 39 en 63 jaar - gedurende vier weken, 50 gram geraffineerde koolzaadolie per dag. De andere groep kreeg 50 gram koudgeperste extra vierge olijfolie. De oliën moeten worden geconsumeerd in de vorm van bijvoorbeeld slasaus of pesto.

Cholesterol niveaus verlaagd en leverenzymen verbeterd
Deelnemers namen niet toe of af zoals bedoeld na de dieetfase van vier weken. De DIfE schrijft in een persbericht: „Vergeleken met de olijfoliegroep daalde het LDL-cholesterolgehalte van mannen die koolzaadolie consumeerden met ongeveer 0,45 mmol / L. Evenzo verbeterden haar leverwaarden.“ De wetenschappers verklaarden echter:„Er zijn echter verdere studies met veel grotere aantallen onderwerpen nodig om de effecten die we waarnemen verder te onderzoeken.“

Obesitas gaat gepaard met veel gezondheidsrisico's
Hoe verklaren de onderzoekers in het persbericht, hebben talrijke studies naar toe, overgewicht (obesitas) is geassocieerd met chronische ontsteking, waardoor het risico op een hartaanval of beroerte vergroten. Bovendien zwaarlijvige mensen vaak last van dyslipidemie, hypertensie en leververvetting, vorige voorbeeld, type 2 diabetes of ernstige hart- en vaatziekten. „Verschillende studies suggereren dat een hoge inname van olijfolie, zoals de norm is in de context van een mediterraan dieet, deze ziekten kan voorkomen“, het zegt in het bericht. Maar koolzaadolie is misschien nog beter.

Koolzaadolie ook voor baby's
Maar niet alleen voor zwaarlijvige mensen, zelfs voor kleine kinderen koolzaadolie biedt. Dus moet gebruiken voor het maken van babyvoeding meeste van koolzaadolie Volgens deskundigen, ouders want het bevat onder andere een groot deel van de in vet oplosbare vitaminen (E, K en A) en onverzadigde vetzuren zoals waardevolle omega-3 vetzuur dat positief op cholesterolgehalte in het bloed act. (Ad)