Koolzaadolie is geweldig voor het hart

Koolzaadolie levert een uitstekende bijdrage aan de gezondheid van het hart

Lokale raapzaadolie wint steeds meer aan populariteit. Volgens deskundigen is het nu populairder bij Duitsers dan zonnebloem en olijfolie. En dat is een goede zaak. Tenslotte levert koolzaadolie een uitstekende bijdrage aan de gezondheid van het hart dankzij de ingrediënten ervan.

Een van de meest waardevolle bakolie voor de keuken

De vraag welke olie het beste is voor een gezond voedingspatroon wordt door steeds meer consumenten met koolzaadolie beantwoord. Dit is inderdaad een van de meest waardevolle voedingsolie voor koken en gezondheid. Dit komt onder meer door de uitstekende vetzuren, meldde de consumentenservice Bayern in een verklaring.

Koolzaadolie wordt steeds populairder onder Duitsers. Vooral de uitstekende vetzuren maken eetbare olie tot een bijzonder waardevol voedingsmiddel. (Afbeelding: popout / fotolia.com)

Zaden leveren de olie voor consumptie

Volgens de deskundigen bevatten de koolzaadvariëteiten van vandaag niet langer het schadelijke erucazuur en de bitter smakende glucosinolaten uit de zaadvacht dankzij gekweekte zaden.

De zaden leveren de olie voor menselijke consumptie. En dat heeft het allemaal.

Koolzaadolie bevat veel mineralen, fytochemicaliën zoals carotenoïden en vetoplosbare vitaminen A, E en K, die zogenaamde antioxidanten cellen zogenaamde vrije radicalen kunnen beschermen tegen aanvallen.

Uitstekende vetzuren

Vooral de uitstekende vetzuren maken koolzaadolie tot een bijzonder waardevol voedingsmiddel.

Zoals de consumentenservice Bayern schrijft, kan het hoge gehalte aan enkelvoudig onverzadigd oliezuur in het bloed het cholesterolniveau verlagen en zo hart- en vaatziekten voorkomen.

"De ster tussen de vetzuren is ongetwijfeld het omega-3 vetzuur alfa-linoleenzuur. Het heeft een ontstekingsremmend effect, heeft een positief effect op cholesterol en de elasticiteit van alle bloedvaten en vliezen en is een bestanddeel van weefselhormonen, "verklaart de verklaring.

"Omega-3-vetzuren leveren een uitstekende bijdrage aan de gezondheid van het hart."

Gezondheidsvoordelen bevestigd in studies

De voordelen van deze eetbare olie zijn al bewezen in wetenschappelijke studies. Zoals gemeld door Amerikaanse onderzoekers, kan koolzaadolie helpen om overtollig buikvet te verminderen.

En volgens Duitse wetenschappers is het beter voor dikke mannen dan olijfolie om de cholesterol- en leverwaarden te verbeteren.

Volgens deskundigen wordt koolzaadolie echter vaak verkeerd gebruikt. Zuivere koolzaadolie mag alleen voor de koude keuken worden gebruikt, omdat het relatief snel gevaarlijke transvetzuren in warmte vormt.

Geraffineerde koolzaadolie wordt echter industrieel zwaar verwerkt en is ook geschikt om te bakken, zolang het maar niet te heet is. (Ad)