Advies Bijenhoning beter nooit warm boven 40 graden

Lekker en gezond: honing mag niet boven 40 graden worden verwarmd
Elke Duitser verbruikt ongeveer een kilo honing per jaar. Met de bloemnectar worden bijvoorbeeld thee of desserts verfijnd. Maar het is ook altijd gebruikt als een huismiddeltje voor lichamelijke klachten. Het is belangrijk om honing niet oververhit te maken.

Een beproefd huisremedie voor verschillende aandoeningen
Honing is populair bij veel Duitsers. Gemiddeld verbruikt elke Duitser er elk jaar ongeveer een kilo van. Het wordt gebruikt voor het bakken en koken of voor het verzoeten van thee. Bovendien is honing al lang gebruikt tegen gezondheidsproblemen. Het verlicht onder meer de hoest bij kinderen 's nachts en wordt door sommige mensen gebruikt vanwege het antibacteriële effect voor de behandeling van kleine wonden. Bij genezing met de remedie thuis wordt honing meestal geadviseerd door deskundigen om natuurlijke producten te gebruiken.

Honing mag volgens deskundigen niet boven 40 graden worden verwarmd. Omdat dan sommige ingrediënten, zoals enzymen, verloren gaan. (Afbeelding: nitr / fotolia.com)

Honing verliest wat ingrediënten bij verhitting
De allrounder is zeer gevoelig voor warmte. Honing verliest meer dan 40 graden kwaliteit door middel van verwarming. "Sommige ingrediënten (zoals verschillende enzymen) zijn gevoelig voor warmte en gaan verloren tijdens het bakken", legt de consumentenservice Bayern uit op zijn website..

Als het passend is, moet honing daarom alleen na afkoeling aan het betreffende gerecht worden toegevoegd.

Consistentie zegt niets over de kwaliteit
De consistentie van honing heeft echter niets met kwaliteit te maken. Of het vrij stevig of vloeibaar is, hangt af van het type suiker dat zich erin bevindt. "Koolzaadhoning is stevig vanwege het hogere glucosegehalte (druivensuiker). Boshoning daarentegen bevat meer fructose (fructose), waardoor de honing vloeiender wordt, "zeggen de experts.

Helaas wordt steeds weer een verhoogde verontreiniging in honing gedetecteerd. Volgens studies van het tijdschrift "Öko-Test" zijn glyfosaat en genetische manipulatie soms opgenomen in de producten. Het werd ook duidelijk dat de vraag bio of conventioneel niet noodzakelijk het verschil maakt. (Ad)