Delen:
Kleed trucs en tips echt af voor het perfecte en natuurlijke paasei
Statistisch gezien eet een Duitser gemiddeld 200 eieren per jaar. Vooral bij paaseieren zijn er op ieders lippen. Zodat er bij het grote partijontbijt niets fout gaat, moet er op voorhand aandacht worden besteed aan de juiste opslag. Je kunt de kleurrijke paaseieren verven met natuurlijke ingrediënten.
Zodat er niets misgaat tijdens het paasontbijt
Met Pasen bloeien de eieren van oudsher. De vraag of je kleurrijke paaseieren moet kopen of om jezelf te verven, is vaak een voordeel voor jezelf. Er zijn veel manieren om ze op een natuurlijke manier te verven. Volgens gezondheidsexperts hoef je je geen zorgen te maken om cholesterol: drie eieren zijn oké met Pasen. In een bericht van het persbureau dpa zijn enkele trucs en tips samengevat, waarmee de eieren heel goed slagen. Bij het grote paasontbijt mag dit niet verkeerd gaan.
Voor Pasen komen meestal vrolijk gekleurde paaseieren op tafel. Deskundigen geven tips om correct op te slaan en te verven. (Afbeelding: Pixelot / fotolia.com) Bewaar met het puntige uiteinde naar beneden
Hoewel het wijdverspreid is: eieren moeten niet worden afgeschrikt. Met het koude water kunnen bacteriën door fijne spleten in de schaal het ijs binnendringen, waarschuwde de Kamer van Landbouw van Nedersaksen. Eieren worden het beste bewaard in het eiercompartiment van de koelkast - met het uiteinde naar beneden, dan gaan ze langer mee. Dit adviseert het initiatief "Te goed voor de ton!" Van het federale ministerie van Voedsel en Landbouw (BMEL). Op deze manier is de luchtkamer omhoog. Als ze andersom worden opgeslagen, kan het gebeuren dat de bel uiteindelijk opsteekt, waardoor de eierhuid wordt losgemaakt en kiemen worden geïnfecteerd.
Bakken zonder eieren
Als veganisten komen om te eten of om allergieën te eten, kunnen ze ook veganistisch gebakken worden. Zoals de Vegetarische Unie Duitsland (Vebu) heeft uitgelegd, kan ei worden vervangen door lijnzaad. Dit past, onder andere op volkoren koekjes. Twee eetlepels gemalen lijnzaad gemengd met drie eetlepels water vervangen een ei. Bakkers bakken bieden bananen. Een vrucht vervangt twee eieren. Plet de banaan en roer het deeg erdoor. Een ander alternatief is appelmoes: drie lepels ervan vervangen een ei. Het is zeer geschikt voor muffins en vochtig deeg. De appelsmaak gaat grotendeels verloren tijdens het bakken.
Zelf paaseieren kleuren
Omdat gekleurde paaseitjes vaak de lijst met ingrediënten missen, als klanten die willen weten welke kleurstof is gebruikt en of de eieren bedekt zijn met een beschermende lak, het beste van het bedrijf vragen, adviseert het consumenteninitiatief. De verkopers moeten de exacte ingrediënten kennen of ze op zijn minst kunnen opzoeken. Zoals het initiatief "Duitsland - Mijn tuin" benadrukte, kunnen paaseieren ook gemakkelijk worden geverfd. Hiervoor kies je - afhankelijk van de kleur - geschikte groenten en verpletter ze. 200 gram daarvan worden vervolgens gemengd met een liter water en een eetlepel azijn. Laat een half uur sudderen. Ingrediënten zoals spinazie of peterselie kleuren de eieren groen, wortels voor oranje en rode bieten en rode kool voor rood.
Biologische of vrije uitloopproducten
Al bij de aankoop moet men letten op geselecteerde eieren met een gladde schaal, als ze later moeten worden gekleurd. Omdat dat de beste manier is om de kleur te behouden, zoals gerapporteerd door de Kamer van Landbouw van Nedersaksen. Bovendien zijn de kleuren in eieren met witte schaal duidelijker dan bruine schelpen. De kleur van de eierschaal heeft geen invloed op smaak, voedingsstoffen of vitamines. De samenstelling en kwaliteit van het voer hebben echter een effect op de kwaliteit van de eieren. Om deze reden, en ook om de natuur en het milieu mogelijk te behouden, is het raadzaam om eieren te kopen, bij voorkeur van biologische of vrije uitloop. (Ad)