Goede opslag Bewaar verse kersen met steel

Lekker fruit: verse kersen hebben een zachte en groene stengel

Er is nauwelijks een supermarkt die momenteel geen kersen aanbiedt. De heerlijke vruchten verleiden u om te snacken. Ze bevatten niet alleen weinig calorieën, ze zijn ook rijk aan vitamines en mineralen. Verse kersen zijn onder andere te herkennen aan de stengel. Dit moet ook worden afgestemd wanneer het fruit wordt bewaard.

Populair fruit

Kersen zijn erg populair onder de Duitsers. Vooral zoete kersen verleiden je om te snacken. Ze kunnen echter ook worden verwerkt. Als cake topping, compote of jam smaken ze geweldig. Bovendien kunnen ze goed worden gebruikt voor desserts of pannenkoeken. Op warme zomerdagen is de vrucht goed voor caloriearme, lichte maaltijden zoals een koude kersverse schotel. De vruchten smaken niet alleen heerlijk, ze zijn ook erg gezond. Experts hebben enkele tips over waar je op moet letten bij het kopen en opslaan.

Let er bij het kopen van kersen op dat de vruchten een zachte en groene stengel hebben. Dit moet niet worden verwijderd voor opslag. (Afbeelding: bergamont / fotolia.com)

Weinig calorieën en vol met gezonde ingrediënten

Kersen bevatten weinig calorieën en zijn rijk aan voedingsstoffen zoals foliumzuur, ijzer, kalium, magnesium en B- en C-vitamines.

De fytochemicaliën in de kersen worden onder meer een preventief effect tegen hart- en vaatziekten toegeschreven.

Bij aankoop moet ervoor worden gezorgd dat de steenvruchten een stengel hebben. Kersen worden bewust in dit land geplukt, omdat zonder hem de vruchten snel uitdrogen en hun gezonde ingrediënten verliezen.

Daarom moet de stengel ook op de opslag blijven en pas na het wassen of kort voor consumptie of bereiding worden verwijderd.

Een zachte en groene stengel is een indicatie dat de kers nog vers is. Een ander kwaliteitskenmerk van de kers is een glimmende huid.

Goede opslag

Kersen moet zoet en sappig, maar niet papperig zijn. Daarom moeten de vruchten slechts kort of helemaal niet in de geperforeerde plastic zak worden bewaard.

Volgens deskundigen wordt de bewaartijd - in tegenstelling tot veel andere soorten groenten en fruit - niet verlengd door ze in een foliezak te bewaren.

In de koelkast kunnen ze meestal maximaal twee tot drie dagen worden bewaard. Als het kersenseizoen te kort is, kun je ook de gestenigde kersen invriezen. (Ad)