Salade uit de kas gaat sneller rotten

Drink serresalades tijdig na het oogsten
Groenten en fruit uit de lokale teelt bieden niet alleen prijsvoordelen, maar ook ecologische voordelen. De afgelopen weken was het weer voor de buitenkweek van sla nog niet geschikt, maar de eerste salades van binnenlandse kassen konden de afgelopen dagen al worden geoogst, zo meldt de provinciale vereniging van Rijnlandse groentetelers (Bonn). Volgens de vereniging, "salades van de glastuinbouw zijn meestal zachte bladeren als open salade" en "ze zijn daarom niet lang houdbaar." Daarom zou zo snel mogelijk na het oogsten van het verbruik moeten plaatsvinden.

Volgens de provinciale vereniging "werden de eerste verse salades in de afgelopen dagen in de Rijnlandse kassen geoogst", zodat op gezette tijden regionaal geproduceerde salades naar de tafel konden worden gebracht voor Pasen. Volgens de vereniging zijn sla, Lollo Rosso, Lollo Bionda, Kraussalat en Raisasalat de salades van de binnenlandse teelt. De kleurrijke variëteit kan ook heel goed gecombineerd worden en breng de gezonde kleurspatten op de plaat. Gezien de zeer beperkte houdbaarheid wordt het gebruik echter direct na de oogst geadviseerd.

Salades uit de lokale broeikas zijn na de oogst slechts van korte duur. (Afbeelding: txakel / fotolia.com)

Bewaar salade in de koelkast
Volgens de provinciale vereniging van Rijnlandse groente- en fruittelers hebben salades uit de kas meestal zachtere bladeren dan open salades, wat resulteert in een verkorte houdbaarheid. De salades zijn "niet te bewaren voor een lange tijd en moeten zo snel mogelijk na het oogsten worden geconsumeerd", aldus de vereniging. Hoewel de bladeren na korte tijd beginnen te verdorren, vereisen salades uit de regionale productie met voordeel slechts korte transportroutes naar de consument. Onmiddellijk na het winkelen beveelt de provinciale associatie aan dat u "de salades bewaart in een plastic bak of gewikkeld in een vochtige doek in de koelkast". Op deze manier kun je een paar dagen overbruggen.

De oogst van binnenlandse buitensalades begint volgens de experts pas na enkele weken. De zinnen worden geplant en beschermd door een vliesdekking tegen de kou. Vanaf eind april tot begin mei kan het oogsten beginnen, afhankelijk van het weer. (Fp)