Salmonella-infecties in het zuiden van Nedersaksen

Verhoogde Salmonella-infectie in Göttingen

06/07/2012

In het zuidoosten van Nedersaksen neemt het aantal salmonella-infecties toe. „Sinds april 2012 zijn er verhoogde gevallen van salmonella met een focus op de regio Eichsfeld in vergelijking met voorgaande jaren“, volgens het rapport van het ministerie van Voeding, Landbouw, Consumentenbescherming en Regionale Ontwikkeling van Nedersaksen.

Bijna 50 mensen zijn besmet met salmonella volgens de kennisgeving van het ministerie in het district Göttingen en de naburige districten. De infectie wordt veroorzaakt door de zogenaamde Salmonella Panama-bacterie. De autoriteiten vermoeden dat de ziekten „in verband met de consumptie van Mett of rauwe worst - bijvoorbeeld theeworst of zogenaamde cracker - staan.“ De gezondheidsautoriteiten en voedselbeheersautoriteiten werken momenteel samen om de bron van infectie te identificeren.

Bijna 50 gemelde salmonella-infectie
Na een significante toename van salmonella-infecties ten opzichte van het jaar ervoor in april, viel het aantal ziektes in mei voorlopig terug, maar schoot het in juni weer op. Begin juli waren in het district Göttingen in totaal 31 Salmonella-infecties gemeld, terwijl in de omliggende districten de autoriteiten 15 gevallen registreerden. Salmonella-infecties zijn ook toegenomen in het Thüringse deel van de regio Eichsfeld. Geïnfecteerde personen in het district Göttingen zijn momenteel „gestandaardiseerd door het Niedersächsische Landesgesundheitsamt (NLGA) om verdere indicaties van mogelijke bronnen van infectie en ketens te systematiseren“, dus de boodschap van het Ministerie van Consumentenbescherming in Nedersaksen. De eerste resultaten van het onderzoek wijzen er daarom op dat een groot deel van de getroffenen rauwe Mett of rauwe worst had gegeten tijdens de infectieperiode.

Salmonella-infecties kunnen ziekenhuisopname vereisen
Salmonella kan, volgens het ministerie „vooral in mincemeat groeien relatief gemakkelijk.“ Bij mensen veroorzaakt Salmonella-infectie (inclusief salmonellose) symptomen zoals buikpijn, diarree, misselijkheid en braken. Gelijktijdige hoge koorts is een symptoom van een ernstiger verloop van de ziekte, die ernstige complicaties kan veroorzaken als gevolg van het enorme vloeistofverlies en drastisch gewichtsverlies. In dergelijke gevallen is meestal een ziekenhuisopname vereist. „De beste bescherming tegen besmetting is de volledige verhitting van vlees of vlees“, maar ook „naleving van de algemene hygiënevoorschriften in particuliere huishoudens bij het hanteren van rauw vlees of vlees“ maakt op dit moment een belangrijke bijdrage aan infectiebeheersing, de notitie van het Ministerie van Consumentenbescherming in Nedersaksen. Tot de bron van de besmetting is geïdentificeerd, moeten de inwoners van de regio Eichsfeld en het omliggende gebied dringend de instructies van het ministerie volgen.

Rauw vlees niet geschikt voor kinderen, zwangere vrouwen en immuungecompromiteerde personen
Over het algemeen is consumptie van rauw vlees minder geschikt voor immuungecompromitteerde individuen en kinderen vanwege de potentiële belasting van pathogenen. In dit verband verwijst het ministerie ook naar het persbericht van het Federaal Instituut voor Risicobeoordeling (BfR) „Hackepeter en Mett zijn niet voor kleine kinderen "vanaf maart 2012. Volgens de BfR kan met de „rauw vlees inclusief Salmonella, Campylobacter, E. coli inclusief EHEC, Yersinia, Listeria maar ook virussen en parasieten.“ Daarom zou moeten „bijzonder gevoelige groepen mensen, zoals kleine kinderen, zwangere vrouwen, senioren of personen met een verzwakt immuunsysteem, eten dit voedsel niet rauw“, waarschuwde de BfR medio maart. Deze aanbeveling wordt ook gevolgd door het Ministerie van Consumentenbescherming in Nedersaksen. (Fp)

Lees over:
Salmonella in Aldi Katenschinken
Resistente Salmonella-bacteriën ontdekt

Afbeelding: Sebastian Karkus