Zoet dessert op de grill Smakelijke perziken op de grill

Zoet en lekker: perziken proeven ook gegrild
Zelfs de koelere temperaturen voorkomen niet dat veel Duitsers grillen. Vaak komen niet alleen vlees en worst op de roest, maar ook vegetarisch. Na een stevige maaltijd kunt u ook heerlijke desserts op de grill bereiden.

Desserts voor barbecuefans
Sociale barbecue-avonden zijn een ideale zomer voor veel Duitsers. Het is niet langer alleen maar dat vlees en worst op het rooster worden gepakt. Vegetarisch grillen met groenten en tofu is niet alleen populair bij vegetariërs en veganisten. Maar het maakt niet uit of het hoofdgerecht steak, worst, groentespiesjes, gegrilde kaas of hamburgers is: na de pittige gerechten lang op zoek naar een zoet dessert. Als een dessert voor barbecuefans zijn bijvoorbeeld perziken.

Na een stevige maaltijd willen sommige barbecuefans misschien een zoet dessert. Gegrilde perziken zijn vooral geschikt als dessert. (Afbeelding: ld1976 / fotolia.com)

Heerlijke perziken zijn ook gezond
Perziken smaken koud en warm, rauw, gekookt en ook gegrild. "De suiker die erin zit karamelliseert boven de hete grill en de aroma's van de vruchten zijn bijzonder smakelijk in het voordeel van de hitte," verklaart de Vereniging van de Beierse zuivelindustrie (LVBM) in een persbericht. Perziken zijn niet alleen heerlijk, maar ook heel gezond dankzij de vele vitaminen (B1, B2, C, E) en mineralen zoals kalium, calcium en magnesium. Bovendien hebben ze nauwelijks calorieën. De vrucht bevat ook carotenoïden, gezonde fytochemicaliën die onder andere antioxiderende eigenschappen hebben en zo vrije radicalen neutraliseren die gevoelige celstructuren kunnen beschadigen. Bovendien heeft wetenschappelijk onderzoek aangetoond dat het eten van carotenoïden het metabool syndroom kan tegengaan.

Fruit gecombineerd met zuivelproducten
Vooral in combinatie met roomkaas of kwark smaken gegrilde perziken heerlijk. De bereiding is vrij eenvoudig: meng roomkaas, een beetje zure room, een eetlepel limoensap en een halve theelepel geraspte limoenschil met een snufje zout en een eetlepel poedersuiker en giet op de perzikhelften. "Voor de bereiding van gegrilde desserts vaak al de restwarmte van de hete kolen" schrijven de experts van de LVBM. Naast fruit kan gistdeeg ook als dessert worden gegrild. Deze matchen romige quarks of crèmes. (Ad)