Scandinavische gerookte zalm met Listeria

Oostzee-vis herinnert Premium Scandinavische gerookte zalm 200 g uit de handel

17.09.2012

De visfabrikant Ostsee Fisch is begonnen met het terugroepen van zijn product Baltic Sea Fish Premium Scandinavische gerookte zalm 200 g. Volgens het bedrijf kan de partij met een consumptiedatum van 16 september 2012 pathogene micro-organismen bevatten. Consumenten worden in elk geval opgeroepen om de zalm te eten, maar geven deze terug voor vergoeding van de aankoopprijs aan de dealer. Het verbruik kan gezondheidsgevolgen hebben, zoals benadrukt door de Baltic Sea Fisch GmbH & Co. Produktions- und Vertriebs KG (in de buurt van Rostock).

Consumenten die de „Premium Scandinavische gerookte zalm“ kocht 200 g met het nummer 3521B in de verpakking, mag dit in elk geval niet gebruiken. In een routineonderzoek werden pathogene micro-organismen Listeria monocytogenes gedetecteerd in het laboratorium.

De bacteriën van de stam Listeria kunnen leiden tot listeriose. De infectieziekte manifesteert zich met griepachtige symptomen zoals ledematenpijn, hoofdpijn, diarree en buikpijn. Naarmate u vordert, kunnen koorts en verlamming optreden. In sommige gevallen heeft de ziekte al tot de dood geleid. Terwijl gezonde mensen de Listeria-kiemen zonder complicaties uitscheiden, lopen groepen mensen met een verzwakt immuunsysteem echter bijzonder risico. Dit omvat zwangere vrouwen, kinderen en ouderen. Zwangere vrouwen worden over het algemeen afgeraden om rauw vlees of vis te eten, omdat ze bijzonder vatbaar zijn voor ernstige ziekten.

Zoals het bedrijf benadrukte, wordt alleen de benoemde batch beïnvloed door de terugroepactie. Alle andere variëteiten en partijen kunnen zonder problemen worden geconsumeerd. De gerookte zalm wordt vooral verkocht in de deelstaten Hesse, Mecklenburg-Vorpommern, Nedersaksen, Noord-Rijnland-Westfalen en Rijnland-Palts. „Andere codes kunnen zorgeloos worden geconsumeerd.“ (Sb)

Afbeelding: Henrik Gerold Vogel