Delen:
Smartphone-onderzoek Onregelmatig eten maakt ons dik
Regelmatige maaltijden in een bepaald tijdsbestek kunnen voordelen voor de gezondheid opleveren. Wetenschappers hebben dit al kunnen vinden in studies met dieren. De invloed van maaltijdtijd op de menselijke gezondheid is nog niet bekend. Amerikaanse onderzoekers hebben nu interessante inzichten verkregen via een smartphone-onderzoek en publiceerden deze onlangs in het vakblad "Cell Metabolism".
Zijn drie vaste maaltijden per dag een overblijfsel uit vroegere tijden?
Ontbijt om zeven uur, lunch om twaalf uur en diner om 19.00 uur: in sommige opzichten zag het maaltijdplan in veel gezinnen er in vroegere tijden zo uit. Maar tegenwoordig wordt voedselinname blijkbaar zelden verdeeld over drie maaltijden binnen twaalf uur. In ieder geval in de VS - omdat hier het grootste deel van de bevolking onregelmatig voedt in een tijdsbestek van meer dan 15 uur per dag.
Studie liet zien: onregelmatig eten maakt je dik. Afbeelding: nito - fotolia 150 proefpersonen fotograferen hun voedsel elke dag
Wetenschappers van het Salk Institute for Biological Studies in La Jolla (Californië) kwamen tot deze conclusie. Het dpa-nieuwsagentschap meldde dat onderzoekers voor het eerst in staat waren om accurate gegevens te verzamelen over dieetvrijwilligers voor hun studie. Dit werd mogelijk gemaakt door het gebruik van smartphones, waarmee meer dan 150 vrijwilligers hun voedsel elke dag gedurende drie weken fotografeerden. Tegelijkertijd gebruikten wetenschappers een app om de tijden en plaatsen vast te leggen waar deelnemers hun maaltijden gebruikten.
"Tot nu toe vroegen de meeste voedingsstudies naar ontbijt, lunch, avondmaal en snacks," zei senior auteur Satchidananda Panda in een verklaring van het Salk Institute. Door de foto-app te gebruiken, is het echter mogelijk geworden om informatie te verkrijgen over de feitelijke eetgewoonten van de onderwerpen.
Een derde van de dagelijkse calorie-inname na achttien
Het bleek dat meer dan de helft van de volwassen deelnemers zeer onregelmatig at - en dat in principe gedurende de gehele waakperiode. Slechts een kwart van de dagelijkse calorie-inname werd tot lunchtijd ingenomen, terwijl een derde van de energie na 18 uur werd verbruikt. "De context van de beelden sprak boekdelen, bijvoorbeeld wanneer maaltijden naast een toetsenbord, in bed, op de televisie, op de stoep, in de auto of tijdens het tanken werden genomen," rapporteert studie Shubhroz Gill.
Bovendien konden de onderzoekers inzicht krijgen in de voedingsgewoonten van de Amerikaanse studiedeelnemers. Volgens hem waren 's morgens koffie en melk,' s avonds alcohol en thee de hele dag dronken. Bovendien hadden de onderwerpen 's morgens vaak yoghurt, lunchhammers en hamburgers en aten' s avonds vaak groenten en ijs. Foto's van chocolade en andere zoetigheden werden bovendien vanaf 10 uur 's morgens gemaakt.
Personen verliezen 3,5% van hun overgewicht na vier maanden
Zoals gerapporteerd door het Salk Institute, selecteerden de onderzoekers ook acht zwaarlijvige deelnemers die normaal meer dan 14 uur per dag aten. Ze ontvingen een aanbod om hun voedselinname te beperken tot 10 tot 11 uur per dag gedurende 16 weken zonder hun calorie-inname te hoeven beperken. Elke week ontvingen de deelnemers hun persoonlijk "feedogram", dat het vorige gewichtsverlies documenteerde. Na de vier maanden werd een interessant resultaat gevonden, omdat de proefpersonen gemiddeld 3,5% van hun overgewicht verloren hadden en ook meer energie rapporteerden en beter slapen.
600 miljoen volwassenen wereldwijd worden getroffen door obesitas
Een belangrijk inzicht, omdat overgewicht een steeds groter probleem wordt. In 2014 hadden meer dan 1,9 miljard volwassenen overgewicht, waaronder 600 miljoen obesitas. Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) betekent dit dus een "wereldwijde epidemie" die zich snel verspreidt en steeds armer landen treft. In de Verenigde Staten wordt 34 procent van alle volwassenen beschouwd als overgewicht, en in Duitsland is het aandeel iets minder dan 15 procent. Een niet te onderschatten risico, want overgewicht wordt nu beschouwd als de belangrijkste oorzaak van diabetes, hypertensie, beroertes en bepaalde vormen van kanker.
Het veranderen van maaltijden kan riskant zijn
Desalniettemin zouden de resultaten van de studie niet te veel hoop mogen opbrengen in de strijd tegen de kilo's. "Toch moet je niet concluderen dat het veranderen van je maaltijd de enige manier is om je gezondheid te verbeteren," zei Panda. Bovendien kan een dergelijke verandering een gevaar voor de gezondheid zijn, omdat "dit ook riskant kan zijn voor mensen met niet-gediagnosticeerde hypoglykemie", voegt de wetenschapper eraan toe..
"De studie gaat over het ontwikkelen van methoden en geeft een eerste inzicht in wat en wanneer mensen eten," vat Panda samen. Verder zijn echter grotere studies nodig, b.v. Gegevens verzamelen van ploegarbeiders en van verschillende sociaal-economische groepen. Alleen dan kon een completer beeld worden gecreëerd en konden sociaal-economische verschillen worden onderzocht. (NR)