Smoothies voor een goede gezondheid

Smoothies met groenten en fruit zijn trendy

2015/02/19

Groenten en fruit zijn gezond en versterken de afweer van het lichaam. Ze kunnen niet alleen worden bereid als vast voedsel, maar ook als een drankje. Deze zogenaamde smoothies genieten van een gezonde extraatje voor de dag, niet zonder reden een groeiende populariteit. Er zijn talloze restaurants en sapbars met specialiteiten die vers gemaakte smoothies serveren.

Het restaurant Mangold in Graz heeft ook een eigen sapbar met tal van verschillende smoothies. Aanbevolen hier zijn bijvoorbeeld een smoothie met verse wortel, mango en appel, evenals de VEGGIE MANIA-smoothie, die ook bleekselderij en venkel bevat. De manager van het restaurant Julia Pengg benadrukte de Oostenrijkse „Kleine krant“, dat het „Trend dit jaar zeker in de richting van groene groenten“ gaan.

Pureer zacht fruit, sap hard fruit
Dranken van gepureerde groenten en fruit sappen, volgens de voedingsdeskundige Barbara Kossar begin maart de lokale Wild & Smooth geopend in Graz, een extreem hoog vitaminegehalte en voedingswaarde op, meldt de „Kleine krant“. Het ook onafhankelijke creaties van verschillende groenten en fruit zijn mogelijk. In Mangolds kunnen klanten bijvoorbeeld zelf een sap samenstellen dat is gemaakt van biologische groenten en fruit. In hoeverre de variaties ook in smaak overtuigen, blijft echter open. Degenen die willen experimenteren thuis een beetje, moeten aandacht besteden aan luide verklaring van Mangold-Yulia Pengg die zacht fruit of groenten zoals bananen, kiwi's en sinaasappelen worden puree met de blender terwijl hardere groenten en fruit zoals appels, peren en wortelen in een Juicers behoren, dus de aankondiging van de „Kleine krant“

Superfood poeder als aanvulling op de smoothies?
Om het gehalte aan vitaminen en voedingsstoffen in de smoothies te verhogen, kwamen van zogenaamde „Superfoods“ zoals goji-bessen of chiazaden, die een zeer hoge voedingswaarde hebben, geëxtraheerde extracten, die aan de smoothies kunnen worden toegevoegd, meldt de „Kleine krant“. Dit superfoodpoeder wordt in de drankjes gemengd, legt Julia Pengg uit, de trend die ze op de biologische handelsbeurs in Neurenberg merkte. De baas van Mangolds was nogal sceptisch over het poeder. „Ik denk er niet veel aan omdat ik me niet kan voorstellen dat zo'n poeder echt gezond zou moeten zijn“, citeert de „Kleine krant“ de algemeen directeur van de snijbiet.

Organische smoothies met lokale ingrediënten
De voedingsdeskundige en yogaleraar Barbara Kossär zal ook zonder toevoegingen zoals superfoodpoeder in de smoothies in haar nieuwe restaurant doen. Het maakt gebruik van biologische ingrediënten en zorgt voor smoothies met bronwater in biologisch afbreekbare maizena-cups. Zelfverzamelde wilde kruiden en bessen uit lokale bossen versterken hun smoothies. „Het feit dat alles vers wordt gemengd - meestal inclusief de kommen -, de voedingsstoffen zijn in geconcentreerde vorm aanwezig en worden zeer snel en gemakkelijk door het lichaam opgenomen“, is Barbara Kossär van de „Kleine krant“ aangehaald.

Smoothies met verschillende gezondheidseffecten
De voedingsdeskundige beveelt bijvoorbeeld een smoothie aan met appels, komkommers en jonge spinazieblaadjes, die het hele organisme moeten reinigen en helpen bij ontgifting. Een smoothie van appelen, bananen en onkruid afhankelijk van het seizoen (brandnetel, Giersch, klimop, paardenbloem, etc.) entwässere het lichaam helpen bij het ontgiften lever en actieve stofwisseling. Voor een betere spijsvertering, meer uithouding en energie, een smoothie gemaakt van bosbessen of frambozen, bananen en chiazaden.„Onze maatschappij werkt veel en doet daarom niet veel om iets goeds voor het lichaam te doen. Smoothies zijn daar ideaal voor“, dus de conclusie van de voedingsdeskundige. (Fp)