Delen:
Sport Natural Dopen werkt met een gezond voedingspatroon
Sporters kunnen hun fysieke prestaties specifiek verbeteren door middel van gezonde voeding. Voor deze natuurlijke "doping" is het noodzakelijk om voldoende voedingsstoffen te absorberen met het voedsel. "Focus Online" sprak met Kuno Hottenrott, hoofd van de faculteit Oefening en Sportgeneeskunde van de Universiteit van Halle-Wittenberg, over een gebalanceerd, gezond dieet voor atleten.
Gezonde voeding van atleten omvat vooral hoofdvoedsel
Hoofdvoedsel, bestaande uit eiwitten, koolhydraten en vetten, zijn essentieel voor het verbeteren van de prestaties en het opbouwen van spieren. "Sport en voeding gaan altijd samen", legt Hottenrott uit. Daarom is een gezond dieet vooral belangrijk voor sporters. Degenen die afhankelijk zijn van basisvoedsel dat zo veel mogelijk onverwerkt is en dus vrij is van conserveringsmiddelen en additieven, zijn de beste optie. De hoeveelheden die moeten worden opgenomen door de individuele voedingsstoffen, zijn afhankelijk van het trainingsdoel en de intensiteit van de oefening.
Gezonde voeding als natuurlijke dpoing. Afbeelding: Syda Productions / fotolia Voedingsdeskundigen adviseren dat ze de voedselpiramide volgen. Voor actieve sporters zijn koolhydraten van groot belang. Het lichaam slaat glucose (suiker) op in de vorm van glycogeen in de spieren en de lever. Bij fysieke activiteit neemt hij in eerste instantie zijn toevlucht tot deze benodigdheden om aan zijn energiebehoeften te voldoen. "Een uitgebalanceerd dieet moet bestaan uit 45 procent koolhydraten", legt Hottenrott uit. Het voedsel moet rijk zijn aan koolhydraten vóór het sporten.
Koolhydraten, vetten en eiwitten zijn belangrijke energiebronnen voor atleten
Ook vetten (lipiden) zorgen voor belangrijke voedingsstoffen voor het lichaam. Daarom moet het dieet voor 30 procent bestaan uit vetten. Plantaardige oliën zoals zonnebloem- en walnotenolie en vis zijn geschikte lipidenleveranciers. Zelfs een handvol noten is rijk aan vet.
25 procent van de voeding van atleten zou uit eiwitten (eiwitten) moeten bestaan. Bijzonder geschikt zijn pluimvee, zuivelproducten en eieren om aan de eiwitbehoeften te voldoen. Maar soja, bonen en linzen zijn echte eiwitbommen. "Sporters zouden deze producten moeten kiezen omdat ze een lager vetgehalte hebben", legt Hottenrott uit.
Mensen hebben dagelijks ten minste 0,8 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht nodig. Sporters moeten echter met 0.8 tot 1.2 gram meer eten. Voor krachtsporters is de eiwitvereiste om spieren te bouwen 1,7 tot maximaal twee gram. "Met een uitgebalanceerd dieet kunnen atleten deze waarden bereiken - zelfs zonder eiwitshakes", meldt Hottenrott.
Met een gezond voedingspatroon zijn supplementen meestal overbodig
Hoewel vitamines en mineralen geen energiebronnen zijn, zijn ze essentieel voor het metabolisme en beïnvloeden ze de ontwikkeling en contractie van de spieren. Omdat sporters veel zweten, verliezen ze veel mineralen. "Degenen die een uitgebalanceerd dieet volgen, maar niet bang hoeven te zijn voor een tekort", zei de expert. "Voedingssupplementen zijn overbodig voor recreatieve sporters." Er is echter één uitzondering: jonge vrouwelijke atleten die puur vegetarisch eten, hebben vaak last van ijzertekort. Ze moeten hun waarden regelmatig laten controleren door de arts. (Ag)