Sportwetenschapper Eet na de sport vrij veel vet

Voedingstips voor atleten: eet veel vet na het sporten
Terwijl noedels, rijst en aardappelen rijk aan koolhydraten lang na het sporten zijn aanbevolen, bevelen sportwetenschappers tegenwoordig vetrijke maaltijden aan. Hoewel koolhydraten belangrijk zijn, maar alleen in een beheersbare hoeveelheid, dus de experts.

Atleten moeten veel vet eten in plaats van koolhydraten
De sportwetenschapper en bioloog Wolfgang Feil uit Tübingen zweert bij vet of een geactiveerd lipidenmetabolisme. "Daarbij leert het lichaam tijdens de training meer vet te verbranden in plaats van koolhydraten", legt hij uit in een interview met de online editie van de krant "Die Welt". Op deze manier verhogen de prestaties van de atleet en hij regenereert sneller, zoals studies hebben aangetoond uit de VS. Het is echter belangrijk om niet plotseling veel meer vet te eten, maar minder koolhydraten, waardoor het uithoudingsvermogen toeneemt. Het lichaam gebruikt dan vet in plaats van de koolhydraatvoorraden als de eerste energiebron. Dit is bijvoorbeeld het geval als u 's ochtends voor het ontbijt traint. Het lichaam is nog niet "in vorm" en de training is veel uitputtend.

Het is het beste om na het sporten iets te eten dat rijk is aan vet. Afbeelding: Kzenon-fotolia

Degenen die de dieetaanbeveling van Feil volgen, die de koolhydraten verlaagt, zullen deze toestand tijdens de training ongeveer vier tot zes weken ervaren. Het lichaam moet eerst overschakelen naar "vetverbranding", dus Feil. Maar: "Na drie maanden ben je zo fit als altijd." Om het vetmetabolisme gaande te houden, mogen sporters ook overdag met een lege maag sporten. Als de honger te groot is, helpen donkere chocolade of noten net voor de training.

Eet geen koolhydraten 's avonds na het sporten
Volgens Feil moeten na de training geen koolhydraten in de vorm van pasta, brood, rijst en aardappelen op het menu staan. De sportwetenschapper adviseert over voedingsmiddelen zoals olijfolie, avocado's, room en volle melk. "Ideale maaltijden na de training zouden een omelet zijn met veel groenten en kruiden gebakken in een nette boter of een kaasplateau met olijven, noten en avocadoplakken," zei Feil. Het dessert is pure chocolade.

Als de training later op de avond plaatsvindt en de sporter dan niet meer wil eten, adviseert de expert om eiwitshakes te maken. De ingrediënten zouden helpen bij de regeneratie. Andere experts zijn echter kritisch over dergelijke shakes. "Geen atleet heeft eiwitsupplementen nodig", benadrukt voedingsdeskundige Uwe Knop voor de krant. Degenen die een uitgebalanceerd dieet volgen, hebben al voldoende eiwitten. Het overschot is zo groot dat krachttraining het fysiologische maximum van tien kilo spiermassa per jaar kan opbouwen.

Behoefte aan atleten kan ook worden gedekt door plantaardige eiwitten
Sporters die vegetarisch eten, worden meestal voldoende van eiwitten voorzien. "Vooral omdat het vooral gezondheidsbewuste mensen zijn die bekend zijn met voedingsbronnen", zegt voedingsdeskundige prof. Karl Josef Groneuer in een gesprek met de krant. Dus erwten, soja, bonen, quinoa en aardappelen bevatten veel plantaardige eiwitten.

Als je van eieren houdt, kun je ze nu eten zonder je schuldig te voelen, want eieren zijn geen cholesterolbommen, zoals al lang werd aangenomen. Feil adviseert atleten om tien eieren per week te eten. Ze zijn niet alleen gezond, maar ook licht verteerbaar.

Vóór wedstrijden moeten atleten koolhydraten nemen
Vóór wedstrijden moeten sporters niet zonder koolhydraten. Omdat ze de opslag vullen met snel beschikbare energie. "Aardappelen, rijst en brood leveren ook een uitstekende bijdrage aan de koolhydraatvoorraad", zegt Groneuer. Veel duursporters vertrouwen op rijpe bananen. Het lichaam heeft echter twee uur nodig om het te verteren, meldt Feil. Daarom zijn het niet geschikt om onmiddellijk energie te leveren. Beter zijn sportbars en sportdranken direct voor de wedstrijd.

Kortom, sporters moeten een gebalanceerd, niet al te eenzijdig dieet volgen en voldoende vocht opnemen dat het lichaam verliest door te zweten. (Ag)