Stevia Natuurlijke zoetheid goedgekeurd zonder calorieën

Natuurlijk zoet Stevia zonder calorieën goedgekeurd in de EU

11/16/2011

In de natuurgeneeskunde wordt de honeywort stevia lange tijd beschouwd als een zoete insidertip. Indianen in Zuid-Amerika gebruiken de plant al eeuwen om eten een aangename zoetheid te geven. In Brussel gaf de Europese Commissie maandag een groen licht aan de subtropische fabriek. Vanaf nu is de verwerking van de natuurlijke zoetstof steviolglycoside in voedingsmiddelen in heel Europa toegestaan. De subsidie ​​had enige tijd geduurd, omdat aanvankelijk alle EU-lidstaten hierover moesten worden ondervraagd. Daarnaast heeft de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) onderzoek gedaan om de veiligheid ervan te certificeren. Studies hebben nu alle vermoedens ongeldig gemaakt nadat gezegd wordt dat Stevia het genoom kankerverwekkend maakt of beschadigt. Dienovereenkomstig is de zoete plant gezond en onschadelijk.

Stevia is zoeter dan suiker
De natuurlijke zoetstof wordt verkregen uit bladeren van de plant Stevia die groeit in het Zuid-Amerikaanse Paraguay. Volgens de telers zou de smaak ongeveer 30 keer zoeter moeten zijn dan rietsuiker. Een duidelijk voordeel ten opzichte van industriële suiker is het caloriegehalte: Stevia heeft helemaal geen calorieën en kan daarom optimaal worden gebruikt voor een vetarm en caloriebesparend dieet. De voedingsindustrie is al van plan om de natuurlijke plant te gebruiken in caloriearme dranken, ontbijtgranen, yoghurt of chocolade. 'S Werelds grootste producent van dranken Coca-Cola heeft aangekondigd dat het ook een hele reeks nieuwe dranken in Duitsland gaat lanceren. In de VS en Frankrijk heeft de groep al frisdrank met stevia geïntroduceerd. In Duitsland wordt het gebruik eerst onderzocht om de grondstof later zonder calorieën te produceren. Al in 2007 had Coca-Cola 24 patenten ingediend voor het gebruik van de fabriek en heeft sindsdien samengewerkt met het partnerbedrijf Cargill om het assortiment uit te breiden. De commercialisering van de medicinale plant begon dus jaren geleden.

Verder heeft de EU besloten dat consumenten in de toekomst meer te weten komen over legale levensmiddelenadditieven. De Europese Commissie heeft twee nieuwe lijsten online gezet uit haar database. De website zal alle levensmiddelenadditieven vanaf juni 2012 vermelden. In deze context kunnen consumenten precies zien in welke producten de stoffen zijn toegevoegd. Een tweede lijst toont additieven in stoffen die aan voedingsmiddelen worden toegevoegd, b.v. Smaken en voedingsstoffen. De lijst wordt over een paar weken gepresenteerd en is online beschikbaar. Tegen 2020 wil de Europese Commissie alle 320 toegestane toevoegingsmiddelen in de EU opnieuw onderzoeken. Een speciale aandacht die de experts willen geven aan de kunstmatige en gezondheidscontroversiële zoetstof aspartaam. Volgens een studie van het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services kan de stof hoofdpijn, verhoogde honger, duizeligheid, spierkrampen, palpitaties, ademhalingsproblemen, angst en vele andere aandoeningen veroorzaken. Ondanks verschillende onderzoeken blijft de kunstmatige zoetstof goedgekeurd. Critici klagen erover dat de invloed van lobbyisten in Brussel nog steeds een verbod belemmert.

Natuurlijke zoete plant geschikt voor diabetici
Stevia moet niet alleen zoeter zijn dan suiker, maar in tegenstelling tot kunstmatige zoetstoffen lijkt de smaak sterk op de commerciële suiker. Een ander voordeel van het honingkruid is de tolerantie voor diabetici, omdat de bloedsuikerspiegel niet wordt verhoogd. Sommige studies suggereren zelfs dat de bloedsuikerspiegel kan worden verlaagd door het gebruik. In de natuurgeneeswijze vindt de „Stevia Rebaudiana“ als medicinale plant een diverse toepassing. Stevia wordt bijvoorbeeld gebruikt als remedie tegen brandend maagzuur en hoge bloeddruk. Een ander gunstig effect is de remming van tandplak (zogenaamde plaques), daarom wordt de plant ook gebruikt in mondspoelingen en tandpasta's..

Terwijl in Europa de bijna achterstallige goedkeuring is verleend, is Stevia al meer dan 50 jaar in Japan verbouwd en gebruikt. In de Japanse voedingsindustrie wordt het zoete kruid gebruikt in tal van voedingsmiddelen en dranken en er wordt gezegd dat het al een marktwaarde van meer dan 40 procent heeft bereikt. (Sb)

Lees over:
Jeruzalem-artisjokken: zoete knollen met voedingswaarde
Stevia: Exploitatie van zoetstof uit de natuur?