Stiftung Warentest Elke tweede olijfolie is alleen gebrekkig

Olijfolie is gezond. Het wordt gebruikt voor salades, voor het raffineren van mediterrane gerechten en voor het frituren. De gezonde olie is inmiddels bezig met het vasten van alle inwoners van Duitse huishoudens. Er zijn grote kwaliteitsverschillen, zoals momenteel blijkt uit een onderzoek van Stiftung Warentest. Het cijfer "native extra" staat eigenlijk voor de hoogste kwaliteit - maar zoals de testers melden, wordt deze belofte slechts zelden waargenomen. In plaats daarvan behaalden veel oliën in de test slechts een slechte beoordeling.

"Nativ extra" staat voor de hoogste kwaliteit
Olijfolie wordt beschouwd als gezond en waardevol voor de dagelijkse voeding en wordt in bijna elke keuken regelmatig gebruikt voor de bereiding van warme en koude gerechten. Het label "nativ extra" moet de consument wijzen op een olie van bijzonder hoge kwaliteit. Maar in veel gevallen is dit duidelijk een misvatting, want zoals de Stiftung Warentest op dit moment informeert, voldoen veel producten niet aan de vereiste criteria. Zo kon voor 13 van de 26 geteste olijfoliën in de hoogste klasse (5,35 tot 40 euro per liter) alleen een "slechte" worden toegekend, maar slechts één product kon daadwerkelijk overtuigen.

Niet veel oliën zijn van goede kwaliteit. Afbeelding: luigi giordano - fotolia

Oliën smaken ranzig en muf
Een verrassend resultaat, want eigenlijk moeten oliën met het label "nativ extra" volgens de EU-Olijfolieverordening aan zeer strenge eisen voldoen. Ze moeten voldoen aan de grenswaarden voor veel chemische parameters, moeten nauwkeurig worden geëtiketteerd volgens de specificaties en moeten vrij zijn van eventuele fouten in geur en smaak, volgens Stiftung Warentest. Maar veel producten voldoen niet aan de vereisten. In plaats daarvan proefden zeven van hen "pittig, muf, ranzig of zelfs wormstekig", zoals fruit dat door de olijfvlieg is aangetast, "zei de stichting in een persbericht. De sensorische kwaliteit van deze oliën kwam overeen met een "gebrekkig", dat is waarom de producten eigenlijk moeten worden verlaagd naar de lagere klasse "native".

De oorsprongsaanduidingen kunnen niet worden bevestigd
In totaal kregen vijf producten een slechte beoordeling vanwege vervuiling, waarvan er vier zelfs zijn blootgesteld aan potentieel kankerverwekkende koolwaterstoffen uit MOAH-minerale olie. "Vijf oliën waren zo zwaar beladen met minerale koolwaterstoffen dat we ze slecht beoordeelden. Niettemin is het onwaarschijnlijk dat een acuut gezondheidsrisico uitgaat van een van de oliën, "zei de projectmanager van Stiftung Warentest, Dr. med. Birgit Rehlender.

De deskundigen stelden ook vast dat geen van de ondervraagde olieproducenten hun product volgens de specificaties had geëtiketteerd, waardoor de consument belangrijke informatie werd onthouden. Volgens de Stichting moet elke olijfolie die in de EU wordt verkocht, een herkomstaanduiding hebben, zoals "land van oorsprong Spanje" of "mengsel van olijfolie uit derde landen". Uit een laboratoriumanalyse bleek echter dat er grote verschillen waren tussen de aangegeven en de feitelijke oorsprong, met vijf oliën (vier volgens het label uit Italië en één uit Spanje), de locatie kon niet worden bevestigd.

Slechts één product ontvangt een "goed"
De biologische olijfolie kon vaak niet voldoen aan de kwaliteitseisen. Hier ontvingen vier van de zes producten die werden getest met Bio-Siegel een "Slechte". Volgens de experts behaalde slechts één olie in het algemeen een score van "goed". Deze komt uit Spanje, kost 40 euro per liter en is online en in de delicatessenwinkel verkrijgbaar. Te worden aanbevolen, maar ook vier andere oliën tussen 14,20 en 20 euro per liter, de totale immers een "voldoende" ontvangen. (NR)