Studie Plantaardige voeding kan ontstekingen voorkomen

Obesitas wordt vaak geassocieerd met chronische ontsteking, die het risico op hart- en vaatziekten, diabetes en kanker verhoogt. Een onderzoeksteam heeft nu bewijs gevonden dat mensen met overgewicht hun inflammatoire merkprofiel aanzienlijk kunnen verbeteren door middel van een plantaardig dieet.

Plantaardig dieet beschermt tegen ontstekingen. Afbeelding: dream79 - fotolia

De wetenschappers hebben 29 wetenschappelijke artikelen beoordeeld die de effecten van een plantaardig dieet op de inflammatoire markerniveaus van mensen met overgewicht hebben onderzocht. De analyse toont aan dat de waarden van het ontstekingsmerker C-reactief proteïne (CRP) met een gemiddelde van 0,55 mg / l en de waarden voor interleukine-6 ​​met 0,25 ng / l in een plantaardig rijk dieet afnamen in vergelijking met een controledieet.

Een plantaardig dieet wordt gedefinieerd als voornamelijk gebaseerd op voedingsmiddelen zoals groenten, granen, peulvruchten en fruit. Bovendien bevat het geen of heel weinig vlees, maar het kan gematigde hoeveelheden eieren, zuivelproducten en vis bevatten.

Waarom bevordert overgewicht ontstekingsreacties?
De vetafzettingen in het lichaam slaan niet alleen energie op, maar geven ook boodschapperstoffen af. Omdat sommige van deze stoffen inflammatoire processen in het lichaam bevorderen, zijn inflammatoire markerniveaus in het bloed van mensen met overgewicht vaak verhoogd. Een aandoening die op zijn beurt weer verband houdt met een aanzienlijk verhoogd risico op stofwisselingsziekten. (Pm)