Prijskortingen voor groenten en fruit zouden duizenden doden per jaar voorkomen

Groenten en fruit beschermen tegen hartziekten maar zijn te duur
Verse groenten en fruit zijn meestal niet echt goedkoop. Om deze reden onthouden veel gezinnen zich van dergelijk voedsel om geld te besparen. Maar alleen deze voedingsmiddelen verminderen de kans op verschillende hart- en vaatziekten. Zo zou het verminderen van de prijs van fruit en groenten vele sterfgevallen per jaar kunnen voorkomen.

Sommige mensen proberen geld te besparen door af te zien van het kopen van fruit en groenten. Omdat het verse eten meestal niet echt goedkoop is. Onderzoekers hebben nu in een onderzoek vastgesteld dat vele levens elk jaar kunnen worden bespaard wanneer de prijzen voor groenten en fruit worden verlaagd. Het internationale onderzoeksteam heeft de resultaten van zijn werk gepubliceerd tijdens een bijeenkomst van de American Heart Association.

Een verlaging van de prijs van groenten en fruit zou de gezondheid van de bevolking aanzienlijk kunnen verbeteren. (Foto: laten we ontwerpen / fotolia.com)

Experts pleiten voor mediacampagnes en prijsverlagingen
Slechte voeding is een belangrijke risicofactor voor hart- en vaatziekten. Deze veroorzaken de meeste sterfgevallen in de Verenigde Staten, zei senior onderzoeker Jonathan Pearson-Stuttard bij de presentatie van de studieresultaten. Regeringen zouden daarom effectieve voedingsrichtlijnen moeten implementeren om de groeiende last aan te kunnen. Massamediacampagnes en prijsverlagingen van groenten en fruit zijn belangrijke instrumenten om dit doel te bereiken, voegt de arts toe.

Elke volwassene zou bijna vijf porties fruit en groenten per dag moeten eten
Groenten en fruit bevatten vitamines, mineralen, antioxidanten en andere voedingsstoffen die het lichaam helpen het hart te beschermen tegen hoge bloeddruk en de effecten van cholesterol. Bovendien verminderen ze het risico op hartziekten, verklaren de onderzoekers. Een actieve volwassene moet ongeveer 2.000 calorieën per dag consumeren. Het dieet zou minstens 4.5 porties fruit en groenten per dag moeten bevatten om onze gezondheidsvoordelen te geven. Als de prijs van groenten en fruit wordt verlaagd, kunnen veel consumenten meer van het gezonde voedsel kopen, concluderen de onderzoekers. Het verlagen van de prijs met ongeveer tien procent in de komende 15 jaar zou, volgens hun bevindingen, ongeveer 64.000 tot 69.000 levens redden van mensen in de VS die anders zouden sterven aan de gevolgen van hartziekten.

Een prijsverlaging van 30 procent kan tot 205.000 levens redden tegen 2030
In hun volgende berekening ontdekten de onderzoekers dat een vermindering van 30 procent in groenten en fruit in dezelfde periode tussen 191.000 en 205.000 levens zou kunnen redden. Onderzoekers baseerden hun berekeningen op de sterftecijfers van mensen met een hartaandoening in het jaar 2030. Ze probeerden te schatten hoeveel mensen zouden overlijden aan hartziekten in de komende 15 jaar en vergeleken het sterftecijfer met het aantal verloren levens door meer fruit en groenten te eten kan worden opgeslagen. Daarnaast zijn er mensen die gezond willen eten, maar niet de financiële vrijheid hebben om dat te doen, verklaren de artsen. Als de prijzen van groenten en fruit worden verlaagd, kunnen deze mensen meer gezond voedsel kopen zonder aandacht te besteden aan hun budget. Door deze prijsverlaging zouden veel mensen meer fruit en groenten kunnen kopen en daarmee hun dieet kunnen verbeteren. Deze omstandigheid zou uiteindelijk het risico op hartziekten kunnen verminderen, zeggen de experts.

Groenten en fruit moeten worden gesubsidieerd
Het bewustzijn, de beschikbaarheid en de betaalbaarheid van gezonde voedingsmiddelen zoals fruit en groenten moeten verbeteren, Dr. Dariush Mozaffarian of Harvard T.H. Chan School of Public Health. Er moeten maatregelen worden getroffen om groenten en fruit te subsidiëren. Dit kan resulteren in positieve gezondheidseffecten die onafhankelijk zijn van ras of etnische groep, voegt de arts toe. Een prijsverlaging van gezond voedsel zou snel gedaan kunnen worden en zou de gezondheid van de bevolking aanzienlijk verbeteren, benadrukten de onderzoekers. (As)