Zijn vetten in yoghurt, kaas, boter en melk een risico voor onze gezondheid van het hart?

Hoe beïnvloeden verzadigde vetten in zuivelproducten het hart??

Verzadigde vetzuren hebben bij de meeste mensen een slechte reputatie. Ze worden algemeen beschouwd als ongezond. De populaire overtuiging is dat verzadigd vet het risico op hart- en vaatziekten verhoogt. Onderzoekers hebben nu ontdekt dat verzadigde vetten in yoghurt, kaas, boter en melk dit risico niet vergroten.

De onderzoekers van de University of Texas ontdekten in hun huidige onderzoek dat het consumeren van verzadigde vetten in yoghurt, kaas, boter en melk het risico op hartaandoeningen niet verhoogt. De artsen publiceerden de resultaten van hun studie in het Engelstalige tijdschrift "American Journal of Clinical Nutrition".

Verzadigde vetten in zuivelproducten lijken niet zo ongezond voor het hart als eerder werd gedacht. (Afbeelding: BillionPhotos.com/fotolia.com)

Verhoogt de algehele mortaliteit van volwassenen met verzadigde vetten?

De resultaten van het onderzoek tonen aan dat melkvet - in tegenstelling tot wat veel mensen denken - het risico op hartaandoeningen niet verhoogt. De algehele sterfte van oudere volwassenen neemt niet toe door de consumptie, legt studie auteur Dr. Marcia Otto van de Universiteit van Texas, Houston.

Vetzuren uit zuivelproducten kunnen het risico op beroertes verminderen

De resultaten suggereren ook dat het vetzuur dat in zuivelproducten aanwezig is, het risico op overlijden door cardiovasculaire aandoeningen, met name beroerte, kan verminderen, voegt de expert toe. Melk, yoghurt en kaas bevatten voedingsstoffen zoals calcium, die de bloeddruk verlaagt, en ontstekingsremmende vetzuren. Voedingsrichtlijnen in de VS en het VK bevelen aan dat mensen kiezen voor weinig of geen vet in zuivelproducten. De onderzoekers waarschuwen echter dat de alternatieven vaak veel suiker bevatten, wat hartaandoeningen kan veroorzaken.

De huidige voedingsrichtlijnen moeten worden herzien

In overeenstemming met eerdere bevindingen, benadrukt het onderzoek de noodzaak om de huidige voedingsadviezen voor volvette zuivelproducten die rijk zijn aan voedingsstoffen zoals calcium en kalium te heroverwegen. Otto. Deze zijn essentieel voor de gezondheid, niet alleen tijdens de kindertijd, maar gedurende het hele leven. Dit geldt met name in latere jaren, waarin ondervoeding en ziekten zoals osteoporose vaker voorkomen.

Mensen moeten beter worden geïnformeerd

Consumenten worden geconfronteerd met veel verschillende en tegenstrijdige voedingswaarde-informatie, vooral over vetten, leggen de onderzoekers uit. Het is daarom belangrijk om solide studies te hebben zodat mensen op basis van wetenschappelijke feiten en niet van geruchten op een evenwichtige en goed geïnformeerde manier beslissingen kunnen nemen.

Hoe was het onderzoek gedaan??

Al meer dan 22 jaar hebben onderzoekers van de Universiteit van Texas, Houston, bijna 3.000 volwassenen ouder dan 65 jaar medisch gevolgd. Het bloedplasma van de deelnemers werd in 1992 onderzocht om verschillende vetzuurniveaus te bepalen. Een nieuw onderzoek werd vervolgens zes jaar en dertien jaar later uitgevoerd.

Soja is een verstandig alternatief voor koemelk?

Een in januari gepubliceerde studie toonde aan dat sojamelk waarschijnlijk het gezondste alternatief is voor koemelk. De analyse van de vier populairste alternatieven wees uit dat soja het beste voedingsprofiel heeft vanwege het hoge gehalte aan antikankerverbindingen dat bekend staat als isoflavonen.

Consumenten moeten nu liever amandelmelk drinken?

Hoewel amandelmelk ook erg trendy is en gezonde vetzuren bevat die kunnen helpen bij gewichtsverlies en cholesterol, missen ze essentiële voedingsstoffen, dus de artsen. Consumenten associëren deze alternatieven als een directe vervanging voor koemelk, wat niet altijd waar is, verklaren de auteurs van het onderzoek verder. (As)