Studies Dagelijkse onverzadigde oliën verlengen onze levens

Speciale vetten kunnen elk jaar veel mensen van de dood redden
Vetten hebben over het algemeen een slechte reputatie. Vaak wordt het niet aangeraden om veel vet te consumeren. Maar niet alle vetten zijn ongezond. Speciale vetten kunnen zelfs helpen bij het voorkomen van hartaandoeningen.
Gezonde vetten worden aangetroffen in olijfolie of vis en kunnen het aantal hartaandoeningen helpen verminderen. Wetenschappers van de Tufts University in Boston kwamen tot deze conclusie. De onderzoekers publiceren hun studie nu in het tijdschrift "American Heart Association".

Gezonde vetten beschermen tegen hart- en vaatziekten. Afbeelding: volff - fotolia

Wetenschappers: mensen moeten meer gezonde vetten eten
Het aantal sterfgevallen als gevolg van hart-en vaatziekten, vanwege een onvoldoende inname van gezonde vetten, "is bijna drie keer groter dan het aantal sterfgevallen als gevolg van overmatige consumptie van verzadigde vetten", verklaarde de Amerikaanse onderzoekers in hun studie. Zoals verzadigde vetten worden in vlees, kaas en andere zuivelproducten, alsmede met palm- en kokosolie. Al tientallen jaren wordt het vaak afgeraden om verzadigde vetten te consumeren. Dus hart-en vaatziekten moeten worden verminderd. Hoe groter probleem is echter, dat "in vele landen, mensen te weinig gezonde vetten te consumeren," auteurs van de studie, legt Dr. Dariush Mozaffarian.

Consumeer meer olijfolie, gezonde frituurolie en noten om je hart te beschermen
Voor de studie onderzochten onderzoekers voedingsgewoonten en sterfgevallen door hartaandoeningen in 186 landen. Ongeveer 711.800 sterfgevallen door hart-en vaatziekten jaarlijks (10,3 procent van de sterfgevallen wereldwijd) worden geassocieerd met een lage inname van gezonde vetten, schrijven de experts. De zogenaamde omega-6 meervoudig onverzadigde vetzuren zitten in plantaardige oliën. Ongeveer 250.900 mensen (3,6 procent van de sterfgevallen aan hart- en vaatziekten in de wereld) stierven omdat ze teveel verzadigd vet aten. Veel sterfgevallen kunnen worden voorkomen door de inname van gezond vet te verhogen. "Het zal waarschijnlijk gezondheidsvoordelen toevoegen aan mensen die omega 6 meervoudig onverzadigde vetzuren consumeren in plaats van koolhydraten," voegden de onderzoekers toe. In plaats van twee sneetjes brood te eten, kun je bijvoorbeeld gewoon een stuk brood en veel olijfolie of gezonde frituurolie of noten eten, Dr. Mozaffarian.

Sterfgevallen door de consumptie van transvetzuren zijn de afgelopen jaren toegenomen
De onderzoekers ontdekten ook dat ongeveer 537.200 sterfgevallen in 2010 werden veroorzaakt door overmatige inname van transvetzuren. Deze worden in sommige landen gebruikt in gebakken of gefrituurd voedsel en eetbare vetten. De wetenschappers keken naar het patroon van sterfgevallen door hartaandoeningen. Zij vonden dat het aantal sterfgevallen aan hartziekten daalde met 9 procent tussen 1990 en 2000 als gevolg van onvoldoende inname van omega-6 meervoudig onverzadigd vet.

De sterftecijfer door hart-en vaatziekten, als gevolg van een hoge inname van verzadigde vetten, daalde met 21 procent. Sterfgevallen als gevolg van een hoge consumptie van transvetzuren namen toe met 4 procent, zeiden de wetenschappers in hun onderzoek. De nieuwe bevindingen suggereren dat mensen meer gezonde vetten moeten consumeren dan dierlijke vetten. Het zou nog beter zijn als gezonde vetten werden geconsumeerd in plaats van geraffineerde zetmelen en koolhydraten, Dr. Mozaffarian. Zulke gezonde vetten zitten in vis, noten en plantaardige olie. In de Verenigde Staten is hartaandoening de belangrijkste doodsoorzaak, waarbij jaarlijks ongeveer 610.000 mensen het leven kosten, rapporteren de artsen van Centers for Disease Control and Prevention. Een gezond dieet, regelmatige lichaamsbeweging en niet-roken kunnen hartziekten bij de mens voorkomen. (As)