Delen:
Superfoods Lijnzaad in plaats van Chia
Superfood is en blijft een trend. In de tussentijd is er niet alleen vraag naar exotisch voedsel. Steeds meer consumenten ontdekken de voordelen van lokaal lijnzaad en bosbes in plaats van chia- en acaibessen. Voor elke tweede consument is de regionale herkomst een beslissend aankoopargument, blijkt uit een onderzoek van het marktonderzoeksbureau Nielsen.
Meer dan 1.500 consumenten werden geïnterviewd voor het onderzoek. Bovendien werden meer dan 500 consumenten geïnterviewd over waarom zij voor alternatieve diëten kiezen.
Resultaat: consumenten kopen tegenwoordig bewuster. Ze willen hun dieet optimaliseren en iets doen voor hun gezondheid. Velen zien de aanschaf van 'superfood' als een manier om dit doel te bereiken. Meer dan een op de vier consumenten probeert regelmatig hun dieet aan te vullen met dergelijke producten. "Superfood is geen beschermde term", zegt voedingsdeskundige Harald Seitz van het Duitse Federale Centrum voor Voeding. "In principe kan elk voedsel worden aangeprezen als een superfood en verkocht voor een hoge prijs. De producten zijn inderdaad qua voedingswaarde waardevol, maar geen wondermiddelen." In plaats van individuele aspecten van het dieet te veranderen, is het logischer om naar een gevarieerd en uitgebalanceerd dieet te zoeken.
"Een all-inclusive voedsel dat niet bestaat, en om eerlijk te zijn vind ik het uiterst saai om mijn keuze aan voedsel te beperken," zegt Seitz. Natuurlijk doet Superfood geen kwaad, maar een appel ertussen doet het ook. "
In 2016 spendeerden Duitsers bijna 45 keer meer geld aan superfood dan in 2014. Dit komt vooral door een groter aanbod. In de tussentijd is superfood bijna overal verkrijgbaar in winkels. Gemiddeld geven superfood-kopers 21 euro per jaar uit. De hausse is voornamelijk te wijten aan Chia-zaden, die te koop zijn in drogisterijen en discounters. Gedroogde vruchten zoals goji of aronia bessen en voedingssupplementen zoals spirulina, moringa en tarwegras volgen. Ongeveer 13 procent van de Duitsers is geïnteresseerd in producten die superfood bevatten. Verrijkte voedingsmiddelen zoals granen, gebak en zoetwaren worden steeds belangrijker. Volgens het onderzoek is de typische superfood-koper Großstädter en meer dan 40 jaar oud. Dit zijn meestal koppels of gezinnen met een goed inkomen, die al aandacht schenken aan een gezond dieet en ook graag hun toevlucht nemen tot biologische en vegetarische alternatieven. Heike Kreutz, bzfe