Dag van de appel Dagelijks een appel eten verdrijft de dokter

Apple Day: appels bevatten veel voedingsstoffen en worden als remedie gebruikt
"Een appel per dag en de dokter blijft waar hij wil", staat er in een Engels spreekwoord. De appel van vandaag gaat helemaal over het gezonde, vitamine-rijke fruit. Of het nu als voedsel, sierplant of remedie is - appels zijn populairder dan ooit.

Ongeveer 5.000 verschillende rassen trekken de consument aan
"Geen enkel fruit biedt meer variatie", zegt Klaus Hahne, exploitant van de boomgaard in Laatzen-Gleidingen. De selectie van ongeveer 5.000 verschillende variëteiten varieert van dessertappelen tot speciale appels voor diabetici. Sommige bedrijven zijn gespecialiseerd in het behoud van oude appelrassen, terwijl andere nieuwe rassen ontwikkelen met behulp van genetische manipulatie. Hahne meldt dat veel klanten specifieke wensen uiten, zoals een hoge hardheid van de appel. Dan zouden de planten moeten reageren en geschikte bomen moeten planten. Oude appelrassen zoals "Freiherr von Berlepsch" worden beschouwd als bijzonder rijk aan vitamines. In 100 gram fruit zit ongeveer 25 milligram vitamine C inbegrepen. Boskoop en Ontario behoren ook tot de vitaminerijke rassen.

Appels bevatten waardevolle vezels, wat een positief effect heeft op de spijsvertering en de darmgezondheid. (Afbeelding: Syda Productions / fotolia.com)

Apple-liefhebbers hebben de vrije keuze in dit land: de handel biedt het hele jaar door een reeks van ongeveer 15 binnenlandse appelvariëteiten, wat niets te wensen overlaat in termen van smaak, stevigheid, grootte en kleur. De nummer 1 in de rangorde van best verkopende appels is traditioneel de aromatische-sappige Elstar. Het is goed voor ongeveer 20 procent van het totale verkoopvolume gemiddeld. Op de tweede plaats staat de zoetzure Braeburn met een goede 13 procent. Dit wordt gevolgd door de zure Jonagold en Jonagored, het zoete gala en de zoete en aromatische Golden Delicious. Dit sextet is goed voor ongeveer 50% van de Duitse productie.

Appels in cijfers
- Appels staan ​​op nummer 1 in de ranglijst van de populairste vruchten in Duitsland.
Elke Duitser consumeert gemiddeld ongeveer 9 kg appels per jaar of - met een gewicht per appel van 150 g - 59 appels per jaar!

- Duitsland is een van de belangrijkste appelproducenten in Europa: elk jaar wordt ongeveer 1 miljoen ton van de knapperige vruchten hier geoogst. Vanwege de voorjaarsvorst in 2017 was de Duitse oogst vorig jaar echter bijna de helft (46%) lager.

- Appels worden gekweekt in Duitsland op een oppervlakte van 34.000 hectare - dat is bijna het hele gebied van Mallorca!

- De belangrijkste appelregio's bevinden zich op de Niederelbe, aan de Bodensee, in het Rijnland en in Saksen.

- 83% van de appels werd gekocht in de voedingsdistributie.

- Gemiddeld koopt een huishouden 14 keer per jaar appels, elk met een gewicht van 1,5 kg.

- 87% van alle huishoudens zijn appelkopers.

- De meeste appelminnaars wonen in NRW. 21% van alle appels wordt daar gekocht, gevolgd door het noordwesten van Duitsland met 17,6% en op hetzelfde niveau in Midden-Duitsland en Beieren met 14,8%.

Maar aangezien smaken niet alleen verschillend zijn, maar ook onderhevig aan verandering, zijn er naast de populaire klassiekers altijd nieuwe variëteiten die voldoen aan de huidige smaakvoorkeuren van consumenten en de beste eigenschappen van bekende appels op zich combineren. Naast de gloednieuwe snack-appel Rockit® bevat dit ook de Evelina®.

In Duitsland bezetten appelboomgaarden het grootste gebied in de fruitteelt. Dit type grootschalige teelt werd aan de Romeinen voorgesteld. Er wordt van uitgegaan dat de appel afkomstig is uit Azië en sinds de 6e eeuw in Midden-Europa wordt verbouwd. Vanaf de 16e eeuw won de appel ook economisch belang. Gerichte fokken startte echter pas in de 19e eeuw.

Appels: smakelijk en gezond
Appels bevatten meer dan 30 verschillende mineralen en sporenelementen. Deze omvatten ijzer en kalium, die de waterbalans regelen. Vanwege de vele fruitzuren is het goed voor de gezondheid van de tanden. Het reguleert ook de darmwerking en bevat belangrijke vitamines, waaronder vitamine B1, B2, B6, E en C, provitamine A en niacine en foliumzuur..

Een ander belangrijk ingrediënt is pectine, dat cholesterol verlaagt en andere verontreinigende stoffen bindt en wegspoelt. Flavonoïden en carotenoïden worden ook in appels aangetroffen. Ze zouden een antioxiderende werking hebben in het lichaam. Bovendien moeten ze het risico op kanker verminderen. Zogenaamde catechinen om bronchiale en longziekten te voorkomen.

Veel mensen houden van verse appels uit de boom, maar het is vaak de moeite waard ze lange tijd te bewaren. Sommige soorten ontwikkelen hun volledige smaak dan alleen. (Afbeelding: famveldman / fotolia.com)

Irina Jordan-Berndt, specialist in algemene geneeskunde en voedingsgeneeskunde, vat samen: "Het is bekend dat appels vitamine C bevatten. Daarnaast zijn er zogenaamde fytochemicaliën in de vrucht, die gezond zijn voor ons mensen. Ze versterken het immuunsysteem, reguleren het metabolisme en bestrijden bacteriën. Dit maakt ze bijzonder waardevol bij het voorkomen van hart- en vaatziekten en kanker. "

Tot 70 procent van de vitaminen van een appel worden bewaard in en net onder de schaal. Als je een appel schilt, ga je een groot deel ervan uit vitaminen. Naast vitamines bevat de schaal ook magnesium, ijzer, onverzadigde vetten en bioactieve stoffen. Over het algemeen zijn appels die in de zon zijn gegroeid rijk aan vitaminen dan appels die in de schaduw groeien.

Appels als remedie in de natuurlijke geneeskunde
Appels zijn altijd gebruikt als huismiddeltjes voor verschillende ziekten. Ei-geraspte appels, bijvoorbeeld, werken diarree tegen. Bij keel- en keelinfecties kan een theelepel appelciderazijn in combinatie met een eetlepel honing helpen in een glas water. Heesheid kan worden verlicht door een geroosterde appel met honing te eten. Zwangerschapsklachten kunnen worden voorkomen door een appel te eten voordat u opstaat.

In geval van slapeloosheid, moet een appel worden geconsumeerd voordat hij gaat slapen, en in geval van nervositeit, zal een zelfbereide appelthee helpen. Een ongeschilde appel wordt gesneden en overgoten met een liter kokend water. Na twee uur brouwen is de appelthee klaar. Voor een zuivere en gevoelige huid kan een geschilde appel worden gemalen, gemengd met een beetje honing en als een masker worden aangebracht. Na 20 minuten blootstelling, moet het masker opnieuw worden afgewassen. (Sb)