Test veel bacteriën in salades

Stiftung Warentest waarschuwt voor bacteriële besmetting van salades

2013/05/29

Salade is gezond dankzij het hoge gehalte aan vitamines en mineralen. Stiftung Warentest ontdekte echter in de studie van 19 verpakte salades dat bijna elke tweede salade gezondheidsproblemen kan veroorzaken. Een te hoge besmetting van de salades, wat kan leiden tot gastro-intestinale klachten bij gevoelige mensen, is de schuld.

Salade met ziektekiemen kan gezondheidsproblemen veroorzaken
Verpakte, eetbare salades zijn vaak besmet met kiemen volgens Stiftung Warentest. Bij het onderzoek van 19 producten bevat bijna de helft te veel ziektekiemen, de consument pleit ervoor om te schrijven in de huidige uitgave van hun tijdschrift „test“. Over het algemeen was de score tien keer „bevredigend“, acht keer „genoeg“ en één keer „gebrekkig“ toegekend. Geen van de verpakte salades is de aanbevolen houdbaarheidsdatum „geweest van een goede microbiologische kwaliteit, "zegt Stiftung Warentest. Een biologisch product werd zelfs al verwend. Meestal zijn er in de kiemen was geweest om gisten. pathogenen die gevaarlijk kunnen zijn voor de mens, zijn niet gevonden. gisten en schimmels kunnen maar leiden tot gastro-intestinale symptomen bij overschrijding van de maximaal toegestane aantal gevoelige personen, het verslag van de bescherming van de consument.

Salades ook verontreinigd met verontreinigende stoffen
Naast de kiembelasting werd ook het gehalte aan verontreinigende stoffen van de salades onderzocht. Het bleek dat veel salades „In het consumentenmagazine wordt gezegd dat "de resultaten voor de afzonderlijke salades soms heel verschillend waren." Een biostear van de eigen biolabels van een grote supermarktketen was bijvoorbeeld zo sterk vervuild met pesticiden dat "de Salade niet als biologisch product had moeten worden verkocht. "Een andere salade van dezelfde supermarktketen had de hoogste vervuilingsniveaus, maar het product was ingedeeld in de kiemkracht in de groep van betere salades, volgens Stiftung Warentest zijn totale verontreinigende residu's ontdekt in zeven salades , waar "de last van een salade zelfs de wettelijke limiet heeft overschreden", zei de voorstanders van de consument.

Pesticiden worden gebruikt als pesticiden of in ongediertebestrijding als biociden. Bestrijdingsmiddelen schaden niet alleen ongewenste plagen, maar ook het menselijk organisme. Zowel het immuunsysteem als de hormoonbalans kunnen worden beïnvloed. Bovendien kunnen ze kanker en allergieën veroorzaken en schade aan het zenuwstelsel veroorzaken. De milieubeschermingsorganisatie Greenpeace waarschuwt vooral voor het gecombineerde gebruik van verschillende bestrijdingsmiddelen. Hoewel een dergelijke cocktail met pesticiden niet noodzakelijkerwijs de grenzen van individuele pesticiden overschrijdt, zou de combinatie gevaren opleveren. (Ag)