Bewaar tomaten niet te dicht bij andere groenten en fruit

Goede opslag: Tomaten rijpen groenten en fruit sneller
Net als veel andere vruchten rijpen tomaten na het oogsten. Ze houden ook niet van kou. Daarom is opslag niet gemakkelijk. Als sommige tips worden gevolgd, kunnen tomaten lang worden gehouden.

Bewaar tomaten op de juiste manier. Afbeelding: magdal3na - fotolia

Tomaten maken natuurlijk rijpgas vrij
Of het nu een salade, een soep of een heerlijke saus is: tomaten zijn in bijna elke Duitse keuken te vinden. Veel Duitsers groeien ze ook zelf in de tuin. Het maakt niet uit of je het fruit zelf oogst of koopt in de supermarkt: "De tomaten moeten worden bewaard uit de buurt van andere groenten en fruit". Ze rijpen immers, "zelfs als ze niet langer aan de struik gehecht zijn en het natuurlijke rijpende gas ethyleen afgeven, wat bijvoorbeeld komkommers zeer snel verzacht". De "informatiemedewerker" van de consumenteninformatie wees op zijn portaal "was-wir-essen.de".

Donkere en luchtige opslag
Je kunt dit effect ook gebruiken door bijvoorbeeld tomaten naast harde kiwi's te plaatsen, die dan sneller rijpen. Een donkere en luchtige opslag van tomaten is ideaal. De opslagtemperatuur moet tussen 12 en 16 graden zijn. In trostomaten kan het ook 15 tot 18 graden zijn. Ook voor de voorbereiding van de "hulp" had onlangs waardevolle tips gegeven. Dus je moet tomaten niet schillen, omdat ze het beste in de schaal dragen. Zoals met veel fruit en groenten bevat het belangrijke fytochemicaliën. (Ad)