Trucs en waanideeën in eten

Hoe voedselproducenten de consument te slim af zijn en bedriegen

19/07/2013

Veel voedselproducenten adverteren hun producten met verwijzingen naar verpakkingen zoals "Vrij van conserveermiddelen" of "Zonder kunstmatige smaakstoffen". Voorstanders van consumenten waarschuwen tegen dergelijke Verklausulierungen. Voor de klant is meestal niet duidelijk dat "vrij van" meestal "maar in plaats daarvan" betekent. Vaak worden de ingrediënten alleen voor anderen ingewisseld en wordt de consument misleid. Ter gelegenheid van het tweejaarlijkse bestaan ​​van het internetportaal Lebensmittelklarheit.de bekijken consumentenverdedigers de "free from" -instructies van dichterbij.

Consumenten worden vaak op een dwaalspoor gebracht met voedsel zoals "vrij van" voedsel
Als een product het woord 'vrij van' bevat, betekent dit dat één ingrediënt wordt vermeden, maar meestal wordt vervangen door een ander ingrediënt. Dit is meestal niet ongezond. Het is "meer over gebrek aan transparantie", zei Martin Rücker van de consumentenorganisatie Foodwatch tegen het persbureau "dpa".

"Vrij van kunstmatige smaakstoffen" betekent bijvoorbeeld meestal niet dat er geen smaken zijn in producten zoals aardbeienyoghurt. In plaats van de kunstmatige, natuurlijke smaakstoffen worden vaak gebruikt, legt Rücker uit. "Hoewel kom proeven van de smaak van aardbeien hetzelfde, maar hoeft niet per se iets te maken met aardbeien." Het maakte niet uit waar bronmateriaal de smaak dat wordt vervaardigd, zolang het niet kunstmatig. Zelfs hout of papier kan bijvoorbeeld worden gebruikt. "Ze kunnen smaken extraheren uit de wildste dingen", zegt de Foodwatch-expert.

Zelfs de opmerking "zonder smaakversterkers" houdt niet echt vast wat hij belooft. Zoals Rücker uitlegt, bevatten producten soms gistextract in plaats van smaakversterkers. "Dat is voor de levensmiddelenwetgeving, geen smaakversterkers, maar het heeft een smaak verhogend effect." Officieel is de fabrikanten gebruik dan gewoon een ander ingrediënt, hoewel eigenlijk een stof met precies dit effect wordt toegevoegd.

Veel ingrediënten van voedsel zijn niet schadelijk voor de gezondheid, maar een misleiding van de consument
Silke Schwartau van het consumentencentrum Hamburg rapporteert aan het persbureau dat zelfs met de opmerking "vrij van kunstmatige kleurstoffen" diep in de doos met trucs wordt gegrepen. Omdat vergelijkbaar met de smaken, zouden de kunstmatige kleurstoffen gewoon worden vervangen door natuurlijke. Bij aardbeienyoghurt bijvoorbeeld, wordt bietensap vaak als kleurstof opgenomen. Dit is niet schadelijk voor de gezondheid, maar een illusie voor de consument, dus Schwartau.

Ook betekende de opdruk "zonder toegevoegde suikers" op geen enkele manier dat er geen fructose in een product zat. "Een ontbijtgranen kan bijvoorbeeld nog steeds heel zoet zijn, omdat er vruchten in zitten die van nature veel suiker bevatten," legt de consumentenverdediger uit. Ook van aanwijzingen zoals "30 procent minder suiker" mogen klanten niet worden misleid. Omdat het nog steeds veel meer suiker bevat dan in een vergelijkbaar product van een andere fabrikant, wijst Schwartau erop. De 30 procent zou alleen verwijzen naar het originele recept van het product. Een blik op de tabel met voedingswaarden kan informatie verschaffen.

"Conserveringsmiddelen gratis" is ook een van de aanwijzingen die consumenten gemakkelijk kunnen misleiden. Dus azijnzuur zal worden gebruikt om voedsel voor duizenden jaren te behouden, maar door de wet mag het niet worden uitgezet als conserveermiddel, zegt Schwartau. Daarom is het opgenomen in veel producten met het label "Vrij van conserveermiddelen".

Voorstanders van consumenten pleiten voor meer transparantie in voedseletikettering
Foodwatch pleit voor effectievere, juridische actie tegen misleiding van consumenten. Oliver Huizinga, een expert op reclame voor voedingsmiddelen in Food Watch, gebaseerd op ter gelegenheid van de tweede verjaardag van de bescherming van de consument platform "Lebensmittelklarheit.de" record: "Twee jaar lang promoot vrouwen Aigner vrolijk een educatieve site over valse labeling, kan duidelijk worden uit het begeleidend onderzoek naar de portal te zeggen dat wetswijzigingen nodig zijn - net gedaan heeft vrijwel niets "het was gewoon niet genoeg, als er eerlijk via de portal sommige producten .. In de supermarkten zouden consumenten moeten worden beschermd tegen het bedrogen worden door honderdduizenden voedingsmiddelen. "De taak van de minister is om consumenten te beschermen tegen alledaagse duizeligheid - die zij blijkbaar wil om buiten te zitten tot het einde van de looptijd", zegt Huizinga.

Eten Watch heeft zich ten doel gesteld om consumenten-vijandig praktijken van de voedingsindustrie te ontdekken en vecht voor het recht van consumenten om gezonde, eten van goede kwaliteit. Dus elk jaar de organisatie reikt een negatieve prijs voor de drie proeven reclame ligt in de voeding van kinderen, voor dit jaar Capri-Sonne van het spel, Monster Backe geknetter van Ehrmann, Paula Dr. Oetker, Pom-Bear werd genomineerd door humorfrisch en Kosmostars door Nestlé. U kunt stemmen op de website van de campagne. (Ag)

Lees ook:
Foodwatch: adverteren ligt in kindervoeding