Ongezonde pesticiden reinigen appels met bakpoeder en water

Hoe kan ik mijn appels van pesticiden effectief bevrijden??

Als je een appel wilt eten, moet je hem natuurlijk grondig afwassen. Maar is eenvoudig wassen met water voldoende om pesticiden uit de appels te verwijderen? Onderzoekers waren nu aan het kijken hoe we onze appels konden schoonmaken om ze van pesticiden te ontdoen. De experts adviseren om appels te laten weken voor reiniging in een oplossing van zuiveringszout en water.

De onderzoekers van de Universiteit van Massachusetts ontdekten in hun huidige onderzoek dat een oplossing van zuiveringszout en water kan worden gebruikt om pesticiden uit appels te verwijderen. Consumer Reports heeft zojuist een persbericht uitgebracht met aantekeningen over hoe je appels goed schoon kunt maken.

Veel mensen houden van appels te eten. De vruchten smaken goed en zijn gezond. Helaas is er een wijdverbreid probleem met appels: ze worden meestal behandeld met pesticiden. Wetenschappers hebben in een onderzoek onderzocht hoe pesticiden het best van appels worden afgewassen. (Afbeelding: Syda Productions / fotolia.com)

Pesticiden in voedsel kunnen fatale gevolgen hebben voor mensen

Als je een appelliefhebber bent, maar niet altijd biologische appels koopt, moet je de appels wassen voordat je ze opeet. De reden is simpel: appels kunnen pesticiden op hun oppervlak hebben. Dergelijke pesticiden kunnen vervolgens door het lichaam worden opgenomen en ernstige gezondheidsproblemen veroorzaken. Pas onlangs is er in Argentinië een geval geweest van een jong meisje dat stierf na het eten van een mandarijn die besmet was met pesticiden.

Zorg ervoor dat je je appels schoonmaakt voordat je gaat eten

Als je appels in supermarkten koopt, werden ze eerder in een bleekoplossing gewassen en gespoeld voordat ze werden verkocht, zegt auteur Lili He van de universiteit van Massachusetts. Het doel van deze reiniging is echter het verwijderen van vuil en schadelijke microben die normaal op het fruit zitten. Het proces zal niet worden uitgevoerd om eventuele bestrijdingsmiddelen te verwijderen, voegt de expert toe. Dus als je de blootstelling aan pesticiden wilt verminderen, zorg er dan voor dat je je appels grondig schoonmaakt voordat je de appels eet.

Appels werden schoongemaakt met verschillende oplossingen

Om te testen hoe effectief verschillende op pesticiden gebaseerde wasmethoden zijn, kochten onderzoekers biologische appels van welke soort dan ook en behandelden ze vervolgens met twee pesticiden die veel worden gebruikt op appels. Een van deze pesticiden is gemaakt, zodat het zelfs in de vrucht kan doordringen. Daarna wasten de wetenschappers de verschillende groepen appels in een bleekoplossing, die ook wordt gebruikt bij commerciële verwerking. De onderzoekers wasten de appels ook met een oplossing van soda-water of schoon water.

Het duurt maximaal 15 minuten voordat alle pesticiden zijn verwijderd

Het was verrassend om te zien hoe lang het duurde om de pesticiden weg te wassen, zeggen wetenschappers. Het onderdompelen van de appels in de natronloog gedurende een periode van slechts twee minuten verwijderde meer bestrijdingsmiddelen dan weken twee minuten in de bleekoplossing. Het was ook effectiever dan twee minuten onder stromend leidingwater te wassen. Desalniettemin duurde het een volledige 12 tot 15 minuten in de bakpoederoplossing totdat de pesticiden volledig waren verwijderd.

Sommige pesticiden kunnen de vrucht binnendringen

De productie van Apple maakt gebruik van tientallen pesticiden en wetenschappers hebben slechts twee van de vaak gebruikte pesticiden bestudeerd. Het maakt niet uit hoe grondig je je appels schoonmaakt, je kunt nog steeds niet alle chemicaliën verwijderen omdat sommigen het fruit kunnen binnendringen. Dit hangt af van welke pesticiden werden gebruikt en wanneer ze werden toegepast. "Het is echter goed om te horen dat reinigen met natriumbicarbonaat effectief is in het verwijderen van bepaalde pesticiden", zegt James Rogers, directeur voedselveiligheid en onderzoek bij Consumer Reports.

Hoe was ik mijn fruit goed??

U moet uw gekochte producten onmiddellijk onder stromend water wassen als u ze bij u thuis brengt. Hoe langer de pesticiden aanwezig zijn op de groenten en fruit, hoe dieper ze geabsorbeerd worden, leggen de onderzoekers uit. Dit maakt het moeilijk om ze effectief te verwijderen. Voor sommige producten is het niet mogelijk om ze onmiddellijk af te wassen, omdat bijvoorbeeld in het geval van bessen en paddenstoelen het bederf door het proces wordt versneld. Voor verdere reiniging kunt u ook andere vruchten weken in een oplossing van één theelepel bakpoeder en twee kopjes water gedurende minstens twee minuten. De vruchten moeten dan opnieuw worden gespoeld met kraanwater voor consumptie, zeggen de wetenschappers. (As)