Onder de aanbevolen richtlijn stagneert de groente- en fruitconsumptie van de Duitsers

Hoewel vegetarische of veganistische voeding in Duitsland ook erg populair is geworden, heeft dit uiteraard geen invloed op de consumptie van groenten en fruit. Het verbruik stagneert. Bovendien ligt de consumptie per hoofd van de bevolking nog steeds onder de aanbevolen benchmark.
De plantaardige consumptie is zelfs gedaald
Voedseltrends zoals veganistisch of vegetarisch hebben in de afgelopen jaren steeds meer aanhangers in Duitsland gevonden. Desalniettemin hebben ze in Duitsland duidelijk niet aan groente en fruit nieuwe populariteit gegeven. Integendeel, de consumptie van groenten en fruit stagneert. Zoals gemeld door het Berlijnse persbureau Fruit Logistica (3 tot 5 februari), werd vorig jaar 85,5 kilo vers fruit per huishouden gekocht, 0,1 procent meer dan in 2014, terwijl tegelijkertijd de consumptie daalde verse groenten jaar-op-jaar met 1,1 procent tot 69,9 kilogram.

Hoewel het gezond is: niet meer mensen eten voldoende groenten en fruit. Afbeelding: M.studio - fotolia

Per inwoner consumptie van Duitsers te laag
De consumptie per hoofd blijft ruim onder de door de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) aanbevolen richtlijn van ten minste 400 gram groenten en fruit per dag (146 kilogram per jaar). Volgens de Duitse Vereniging voor Voeding (DGE) zou het ten minste 400 gram groenten en 250 gram fruit per dag moeten zijn omwille van de gezondheid. De hulp voor consumenteninformatie geeft tips over het dagelijks maken van de aanbevolen vijf porties groenten en fruit. Bijvoorbeeld door ze te integreren in de verschillende maaltijden: een appel in de muesli in de ochtend, wortels als snack, een salade voor de lunch en groenten in de avond als bijgerecht.

Groenten en fruit blijven gezond
Voedingsdeskundigen wijzen er herhaaldelijk op hoe belangrijk dergelijke voedingsmiddelen zijn voor onze gezondheid. Zelfs in studies worden altijd nieuwe inzichten verkregen. Recente studies bewijzen dat groenten en fruit het hart gezond houden. Het is al lang bekend dat hoe hoger het risico op een beroerte of hartaanval is, hoe meer groenten en fruit worden geconsumeerd. Deze relatie is niet duidelijk voor kanker, maar wordt verondersteld. Bovendien helpen bepaalde plantaardige stoffen in groenten en fruit met gewichtsverlies, zoals onderzoekers onlangs hebben gemeld. Voldoende redenen om jezelf meer te behandelen.

Reeds gesneden fruit heeft verkooppotentieel
Zoals het in de dpa-boodschap staat, ziet de sector geen verband tussen stagnerende consumptie en prijsschommelingen. "Consumenten weten tegenwoordig vaak niet hoe ze Savooikool of witte kool goed moeten bereiden", zegt Margareta Büning-Fesel, uitvoerend directeur van de voedingsadviesinformatiedienst. Hoe heerlijk voedsel uit groenten tevoorschijn te toveren en dat ook heel eenvoudig op verschillende internetportalen te vinden is. Volgens de informatie ziet de industrie een groot potentieel in zogenoemde convenience-aanbiedingen, dwz al vers fruit gesneden. (Ad)