Veganistisch dieet goed of slecht?

Veganistisch dieet: alles kaas of hoe? IKK gezondheidsadviseurs leggen risico's en voordelen uit - Gratis voedingsadviezen voor verzekerden

2014/05/28

Veganistisch dieet is in en op ieders lippen. Volgens de Vegetarische Federatie (VEBU) zijn er ongeveer 800.000 veganisten in Duitsland - en de trend stijgt. Veganisten onthouden zich niet alleen van vlees zoals vegetariërs, ze verwerpen ook het gebruik van dierlijke producten in hun dieet. Dit betekent bijvoorbeeld: geen eieren, geen melk, geen kaas.

Omdat er echter nog steeds geen betrouwbare onderzoeken zijn, is dit dieet controversieel. „Maar volgens de meeste voedingsdeskundigen is veganistische voeding gezond en op behoeften gebaseerd“, zegt Marie-Louise Conen, voedingsdeskundige IKK Southwest.

Als voedsel echter verkeerd wordt gekozen, kan dit leiden tot vissen op calorieën, vitaminen, mineralen of eiwitten. Veganisten moeten bijzondere aandacht besteden aan de eiwitinname in de vorm van peulvruchten, granen, rijst, soja en noten. Even belangrijk is vitamine B12, dat i.a. reguleert de vorming van rode bloedcellen. In de meeste gevallen is vitamine B12 nuttig als voedingssupplement.

Veel mensen die van dieet zijn veranderd, zien positieve veranderingen in hun gezondheid. Het dieet met laag vet- en laag cholesterolgehalte zorgt bijvoorbeeld voor betere bloedlipideniveaus. Voedingsvezels voorkomen gastro-intestinale ziekten en versterken het immuunsysteem. Vooral met huidziekten en allergieën melden veganisten veel succes na de verandering in het dieet.

Veganisten kunnen in principe iedereen worden. „Voor zwangere vrouwen, kinderen en wedstrijdsporters moet echter eerst een arts worden geïnterviewd“, adviseert Marie-Louise Conen. Het is ook belangrijk om niet van de ene dag op de andere abrupt te beginnen, maar om het voedingsplan geleidelijk aan te veranderen.

Niettemin doet een deel van gezond verstand geen pijn. Omdat een veganistische levensstijl niet automatisch betekent dat je gezond leeft - net zoals de consumptie van vlees automatisch ongezond is. „Het hangt af van wat en hoeveel wordt gegeten en hoe het lichaam erop reageert“, benadrukt de IKK voedingsdeskundige. (Pm)

Afbeelding: Mika Abey