Vegetarisch dieet beschermt tegen hartziekten

Vegetariërs lijden zelden aan een hartaanval

01/02/2013

Vegetarisch dieet wordt tegenwoordig op veel manieren als bijzonder gezond beschouwd. Hoewel de tekortkomingen op lange termijn werden gevreesd als gevolg van het vegetarische dieet, is nu wetenschappelijk duidelijk vastgesteld dat vegetariërs door hun voedingsgedrag geen risico lopen, maar in feite hun gezondheid bevorderen. Ook is het risico op hartziekten aanzienlijk verminderd door de afwezigheid van vlees, volgens een recente studie door Britse onderzoekers.

Doel van het onderzoek „was om de associatie van een vegetarisch dieet met het risico op fatale en niet-fatale hartaandoeningen te onderzoeken“, De onderzoekers schrijven in het dagboek over Francesca L Crowe van de Universiteit van Oxford „American Journal of Clinical Nutrition“ (Online). Het resultaat was duidelijk: vegetariërs hebben minder kans op hartaandoeningen dan vleeseters. Ongeveer een derde van het risico om in het ziekenhuis te worden opgenomen voor een hartaanval was bij vegetariërs verminderd. Dit zou echter - tenminste gedeeltelijk - ook terug kunnen gaan naar de over het algemeen gezondere levensstijl van de vegetariërs.

Gegevens van bijna 45.000 patiënten geëvalueerd
De Britse onderzoekers hadden in hun studie de gegevens van in totaal 44.561 mannen en vrouwen van de „Europees toekomstig onderzoek naar kanker en voeding“ (EPIC) studie geëvalueerd. Van de Engelse en Schotse studiedeelnemers waren 34 procent en ongeveer 15.000 proefpersonen vegetariërs. Op basis van de ziekenhuisgegevens en overlijdensakten, hebben de onderzoekers onderzocht welke hartklachten de proefpersonen hadden binnen een gemiddelde van 11,6 jaar na het begin van de studie ... In totaal werden 1.066 ziekenhuisopnames en 169 sterfgevallen als gevolg van een hartaanval waargenomen tijdens de onderzoeksperiode. Het risico van vegetariërs was 32 procent lager dan dat van niet-vegetariërs, schrijven Crowe en collega's. Bovendien hadden vegetariërs gemiddeld een lagere body mass index, cholesterolwaarden en bloeddruk.

Vegetarisch met een gezondere levensstijl
Omdat zowel overgewicht als hoge cholesterol en hoge bloeddruk geassocieerd zijn met hartziekten, denken onderzoekers dat dit ook de manier kan zijn waarop het vegetarische dieet het risico op een hartaanval vermindert. Vegetariërs onderhouden echter vaak ook een aanzienlijk gezondere levensstijl met meer beweging en onthouding van alcohol en tabak, zodat niet kan worden uitgesloten dat het oorzakelijke verband op zijn minst gedeeltelijk te wijten is aan de over het algemeen gezondere levensstijl en niet aan het vegetarische dieet zelf. (Fp)

Lees ook:
Vegetariërs hebben meer kans op psychische problemen?
Wereld vegetarische dag: veel beroemdheden eten vegetarisch
De meeste mensen eten wat niet smaakt
Op 1 oktober is de Wereld Vegetarische Dag
Vegetariërs leven langer?
Veganisten leven gezond met risico's
Gezondheidsvoordelen van het vegetarische dieet
Jicht: sport en vegetarisch dieet helpen
Sappen en brood met dierlijke ingrediënten